אוכל זה החיים

מתכון לעוגת שוקולד גבוהה וחגיגית

עוגת שוקולד גבוהה
5/5
זמן הכנה:
70 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
12 מנות
כשרות:
חלבי

עוגת שוקולד גבוהה היא קינוח דקדנטי שכבש את לבם של אוהבי שוקולד ברחבי העולם. העוגה העשירה והמפנקת הזו היא חגיגה אמיתית של הקקאו, וניתן למצוא את מקורותיה לתחילת המאה ה-18 כאשר השוקולד הוצג לראשונה במתכוני עוגות.

השכבות המתנשאות של עוגת שוקולד לחה, מוקפאת בנדיבות עם גנאש שוקולד קטיפתי או קרם חמאה, הופכות את הקינוח הזה לשואיסט בכל מפגש.

 

הנה 5-10 סיבות משכנעות מדוע כדאי לכם לנסות את העוגה המענגת הזו

  • בליס שוקולד אולטימטיבי: עוגת שוקולד גבוהה היא הגשמת חלומו של שוקוהוליק. עם שכבות של עוגת שוקולד וציפוי עשיר, הוא מספק טעם קקאו עז שמשביע אפילו את התשוקה השוקקת ביותר.
  • ראוי לחגיגה: העוגה הזו מושלמת לאירועים מיוחדים כמו ימי הולדת, ימי נישואין וחגים. הגובה המרשים והמראה המעולה שלו הופכים אותו למרכז שבטוח ירשים את האורחים שלך.
  • טעמים להתאמה אישית: בעוד שהמתכון הקלאסי עוסק כולו בשוקולד, אתה יכול להיות יצירתי עם הטעמים. הוסף קפה לטוויסט של מוקה או תמצית מנטה למגע מרענן.
  • מעולה לשיתוף: מתכון זה מניב עוגה גדולה, מה שהופך אותה לאידיאלית לחלוקה עם בני משפחה וחברים. יהיה לך מספיק להסתובב, כדי להבטיח שכולם יזכו לטעום מתענוג השוקולד הזה.
  • יתרונות תזונתיים: שוקולד מריר, מרכיב מפתח בעוגה זו, ידוע בנוגדי החמצון שלו, שיכולים לעזור לשפר את בריאות הלב ולהפחית מתח. במידה, העוגה הזו יכולה להיות פינוק מענג עם יתרונות בריאותיים פוטנציאליים.
  • מספק את התשוקה לקינוח: בא לכם משהו מתוק? העוגה הזו היא הקינוח האולטימטיבי שישביע את השן המתוקה שלך ולא ישאיר אותך חשק לשום דבר אחר.
  • תענוג ארומטי: הריח של עוגת שוקולד האפייה בתנור הוא פשוט גן עדן. הוא ממלא את המטבח שלכם בניחוח חם ומזמין שקשה לעמוד בפניו.
  • עושה רגעים בלתי נשכחים: אפיית העוגה הזו יכולה להפוך למסורת אהובה, ליצור רגעים בלתי נשכחים עם אנשים אהובים, בין אם זה פרויקט סוף שבוע או מסורת חג.
  • מצגת רב-תכליתית: קשט את עוגת השוקולד הגבוהה שלך עם תוספות שונות כמו פירות יער, שבבי שוקולד או פרחים אכילים כדי להתאים לאירועים שונים.
  • חלופות מתכון: ניתן להתאים את המתכון הזה להגבלות תזונתיות שונות, כולל כשרות. אנו נספק מרכיבים ושיטות חלופיים כדי להתאים לצרכים שונים.

כמות: מתכון זה מניב כ-12 פרוסות נדיבות|זמן הכנה: כשעה ו-10 דקות|רמת קושי: בינוני

רכיבים להכנת עוגת שוקולד גבוהה

  • לעוגת השוקולד
  • 2 כוסות (240 גרם) קמח
  • 1 3/4 כוסות (350 גרם) סוכר
  • 3/4 כוס (65 גרם) אבקת קקאו לא ממותק
  • 1 1/2 כפית אבקת אפייה
  • 1 1/2 כפית סודה לשתייה
  • 1 כפית מלח
  • 2 ביצים גדולות
  • 1 כוס (240 מ"ל) חלב
  • 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן צמחי
  • 2 כפיות תמצית וניל טהורה
  • 1 כוס (240 מ"ל) מים רותחים
  • לציפוי שוקולד
  • 1 1/2 כוסות (340 גרם) חמאה ללא מלח, רכה
  • 1 כוס (85 גרם) אבקת קקאו לא ממותק
  • 5 כוסות (600 גרם) אבקת סוכר
  • 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב
  • 2 כפיות תמצית וניל טהורה

הוראות להכנת עוגת שוקולד גבוהה

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים ומרפדים שלוש תבניות עגולות בקוטר 20 ס"מ בנייר אפייה.
  2. בקערת ערבוב גדולה מנפים יחד את הסוכר, הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
  3. בקערה נפרדת, טורפים יחד את הביצים, החלב, השמן הצמחי ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת אחידה.
  4. מוסיפים את החומרים הרטובים בהדרגה לחומרים היבשים, ומערבבים עד שהבלילה חלקה ומשולבת היטב.
  5. מערבבים פנימה את המים הרותחים, ומערבבים עד שהבלילה דלילה. אל תדאג, זה יהיה נוזלי, זה נורמלי.
  6. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין תבניות העוגה המוכנות.
  7. אופים בתנור שחומם מראש במשך 30-35 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא נקי.
  8. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ולאחר מכן מעבירים אותן לרשת להתקררות מלאה.
  9. מניחים את השוקולד המריר הקצוץ בקערה חסינת חום.
  10. בסיר, מחממים את השמנת המתוקה והחמאה על אש בינונית עד שהיא מתחילה להתבשל. מסירים מהאש מיד.
  11. יוצקים את תערובת השמנת החמה על השוקולד הקצוץ ונותנים לו לשבת 2-3 דקות.
  12. מערבבים את התערובת עד שהשוקולד נמס לגמרי, והגנאש חלק. מערבבים פנימה את תמצית הוניל.
  13. מניחים לגנאש להתקרר ולהסמיך כ-15 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
  14. מניחים את אחת משכבות עוגת השוקולד הצוננות על צלחת הגשה או מעמד לעוגות.
  15. מורחים שכבה נדיבה של ציפוי גנאש שוקולד מעל.
  16. מוסיפים את שכבת העוגה השנייה וחוזרים על תהליך הציפוי.
  17. מעלים את שכבת העוגה השלישית, והשתמשו בגנאש הנותר כדי להקפיא את החלק העליון והדפנות של העוגה כולה.
  18. מקשטים עם תוספות אופציונליות כמו פירות יער טריים, שבבי שוקולד או פרחים אכילים.
  19. חתכו והגישו את עוגת השוקולד הגבוהה שלכם, וצפו איך האורחים שלכם מתפעלים מהיופי שלה ומתענגים על טעמה השוקולדי העשיר.

יתרונות תזונתיים

  • שוקולד מריר מכיל נוגדי חמצון שיכולים לסייע בהגנה על התאים מפני נזק.
  • אבקת קקאו בעוגה עשויה לקדם את בריאות הלב ולשפר את מצב הרוח.
  • שיתוף הקינוח הזה עם אנשים אהובים יכול לחזק את הקשרים החברתיים ולשפר את הרווחה.

חלופות מתכון

  • לגרסה כשרה, הקפידו שכל המרכיבים שלכם יהיו בעלי כשרות, והשתמשו באבקת אפייה כשרה לפסח ואבקת קקאו במידת הצורך.
  • ללא חלב: החליפו את החלב בחלופה שאינה חלבית כמו חלב שקדים או סויה, והשתמשו בשוקולד מריר ללא חלב עבור הגנאש.
  • ללא גלוטן: החלף את הקמח לכל מטרה בתערובת קמח ללא גלוטן.
  • לטבעונים: השתמשו בתחליפי ביצים, בחלב ללא חלב ושוקולד מריר ללא חלב כדי להפוך את העוגה והגנאש לידידותיים לטבעונים.

טיפים לשיפור

  • השתמשו באבקת קקאו ושוקולד איכותיים לטעם הטוב ביותר.
  • כדי ליישר את שכבות העוגה, השתמשו בסכין משוננת או במפלס לעוגה.
  • ודא שהעוגה שלך מקוררת לחלוטין לפני ההקפאה כדי למנוע נמס.
  • נסה עם קישוטים ומילויים שונים כדי להפוך את העוגה ליצירת המופת שלך.

תהנו מעוגת השוקולד הגבוהה הביתית שלכם – קינוח שמענג להכין אותו כמו שהוא לאכילה!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת נוגט
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת נוגט שלא תאמינו כמה היא טעימה: המתכון הסודי!

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

דילוג לתוכן