אוכל זה החיים

מתכון לפודינג טפיוקה עם חלב קוקוס ומנגו

פודינג טפיוקה עם חלב קוקוס ומנגו
5/5
זמן הכנה:
165 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

פודינג טפיוקה הוא קינוח מענג וקרמי שמקורו בתרבויות עתיקות, במיוחד באזורים כמו דרום מזרח אסיה, ברזיל והודו. פינוק מתוק זה כולל פניני טפיוקה לעיסות שטופות בחלב קוקוס עשיר וקטיפתי, המציע איזון של מרקמים וטעמים משביעים ומפנקים כאחד. הפודינג מעוטר לעתים קרובות בפירות טריים כמו מנגו, המוסיף פרץ של מתיקות טבעית וצבע תוסס. פודינג טפיוקה זכה לפופולריות ברחבי העולם בזכות טעמו הייחודי, אופיו נטול גלוטן והיכולת להתאים אותו עם תוספות שונות.

  • כמות: מתכון זה מניב 4 מנות פודינג טפיוקה.
  • זמן הכנה: כשעתיים ו-45 דקות (כולל זמן קירור).
  • רמת קושי: קלה

סיבות לנסות פודינג טפיוקה

  • תענוג ללא גלוטן: פודינג טפיוקה הוא טבעי ללא גלוטן, מה שהופך אותו לאפשרות קינוח פנטסטית עבור אלה עם רגישות לגלוטן או צליאק.
  • נוחות שמנת: השילוב של חלב קוקוס שמנת ופניני טפיוקה לעיסות יוצר חווית קינוח מנחמת ומשביעה.
  • הרפתקאות מרקם: הניגוד בין הפודינג החלק והפנינים הלעיסות מספק הרפתקה מרקם מענגת לחיך.
  • ניתן להתאמה אישית: פודינג טפיוקה הוא רב תכליתי להפליא, ומאפשר לך להתאים אותו אישית עם מגוון רחב של תוספות כגון פירות טריים, אגוזים ושברי שוקולד.
  • טעמים אקזוטיים: התערובת של חלב קוקוס ופירות טרופיים כמו מנגו מעבירה אותך למקומות אקזוטיים עם כל כפית.
  • מהיר וקל: מתכון זה קל יחסית להכנה ואינו דורש טכניקות בישול מורכבות.
  • עשיר בחומרים מזינים: פניני טפיוקה הן מקור לפחמימות לאנרגיה, בעוד שחלב קוקוס מספק שומנים בריאים וחומרי תזונה חיוניים.
  • קינוח או חטיף: פודינג טפיוקה ניתן ליהנות כקינוח לאחר הארוחה או כנשנוש משביע בין לבין.
  • ידידותי לילדים: המראה השובב והטעמים המתונים של פודינג טפיוקה הופכים אותו לאהוב בקרב ילדים ומבוגרים כאחד.
  • מצגת מרשימה: המשיכה האסתטית של פודינג טפיוקה, במיוחד כשהוא מעוטר בפירות צבעוניים, הופכת אותו למנה מרשימה להגשה במפגשים.

רכיבים להכנת פודינג טפיוקה

  • 1/2 כוס פניני טפיוקה קטנות
  • 2 כוסות חלב קוקוס
  • 1/4 כוס סוכר (להתאים לפי הטעם)
  • 1/4 כפית מלח
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 מנגו בשל, חתוך לקוביות (לקישוט)
  • עלי נענע טריים (לקישוט)

הוראות להכנת פודינג טפיוקה

  1. משרים פניני טפיוקה: שוטפים את פניני הטפיוקה במים קרים ולאחר מכן משרים אותם במים למשך 30 דקות. מסננים ומניחים בצד.
  2. מבשלים פניני טפיוקה: בסיר בגודל בינוני מערבבים את פניני הטפיוקה המושרות וחלב קוקוס. הניחו לתערובת לשבת במשך 15 דקות כדי לאפשר לפנינים לספוג חלק מהנוזלים.
  3. מבשלים ומערבבים: מניחים את הסיר על אש בינונית ומביאים את התערובת לרתיחה עדינה. מערבבים כל הזמן כדי למנוע מהפנינים להידבק לתחתית התבנית.
  4. מוסיפים סוכר ומלח: לאחר שהתערובת מתבשלת, מוסיפים את הסוכר והמלח. ממשיכים לערבב עד שהסוכר נמס לחלוטין.
  5. מבשלים עד לשקיפות: ממשיכים לבשל ולערבב את התערובת כ-15-20 דקות, או עד שפניני הטפיוקה הופכות לשקופות ורכות. התערובת תסמיך תוך כדי בישול.
  6. מוסיפים וניל: מסירים את הסיר מהאש ומערבבים פנימה את תמצית הווניל. מניחים לפודינג להתקרר מעט.
  7. לצנן: מעבירים את פודינג הטפיוקה לכלי הגשה אישיים או לקערה גדולה. מכסים בניילון נצמד, מוודאים שהעיטוף נוגע במשטח הפודינג כדי למנוע היווצרות עור. מקררים לפחות שעתיים, או עד לצינון יסודי.
  8. מגישים: לפני ההגשה, ערבבו את הפודינג עדין כדי להבטיח מרקם אחיד. מעל כל מנה עם קוביות מנגו ועלי נענע טריים לפרץ של טעם וצבע.

יתרונות תזונתיים

  • אנרגיה: פניני טפיוקה הן מקור טוב לפחמימות, המספקות מקור אנרגיה מהיר ובר קיימא.
  • שומנים בריאים: חלב קוקוס מוסיף שומנים בריאים שיכולים לסייע בספיגת חומרים מזינים ולספק שובע.
  • סידן וברזל: פניני טפיוקה מכילות סידן לבריאות העצם וברזל להובלת חמצן בגוף.
  • ויטמינים: חלב קוקוס תורם ויטמינים כמו ויטמיני B לחילוף חומרים ותמיכה חיסונית.
  • סיבים תזונתיים: פניני טפיוקה מציעות כמויות קטנות של סיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול.

חלופות מתכון

  • כשרות: יש לוודא שחלב הקוקוס וכל המרכיבים בהם משתמשים הם בעלי הכשר.
  • ללא חלב: החלף את חלב החלב הרגיל בחלב שקדים, חלב שיבולת שועל או חלופות אחרות שאינן חלביות.
  • טבעוני: השתמשו בממתיק על בסיס צמחי כמו נקטר אגבה או סירופ מייפל במקום סוכר.

טיפים לשיפור

  • בקרת מרקם: התאם את יחס הטפיוקה לחלב קוקוס כדי להשיג את רמת הסמיכות והלעיסה הרצויה לך.
  • מתיקות: נסה עם כמות הסוכר כדי למצוא את רמת המתיקות המועדפת עליך.
  • חליטת טעם: שקול להחדיר את חלב הקוקוס עם מקל קינמון או תרמילי הל תוך כדי רתיחה לתוספת עומק של טעם.
  • וריאציות של ציפוי: התאם אישית את התוספות שלך עם תותים פרוסים, פתיתי קוקוס קלויים, אגוזים קצוצים או זילוף של סירופ שוקולד.
  • חלופות מנגו: החליפו את המנגו עם פירות עונתיים אחרים כמו פירות יער, קיווי או אננס.
  • מגישים חם: אם אתם מעדיפים פודינג חם, תהנו ממנו זמן קצר לאחר הבישול מבלי לקרר.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

עוגת תפוחים של סבתות – המתכון האגדי שיחזיר אתכם לילדות
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳

עוגת תפוחים של סבתות: המתכון האגדי שיחזיר אתכם לילדות

כדורי גבינה מתוקים מבושלים: הפינוק המושלם (מתכון קל וטעים טיל!)
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

כדורי גבינה מתוקים מבושלים: הפינוק המושלם (מתכון קל וטעים טיל!)

קבב ערבי על האש בסגנון גלילי: המתכון המושלם לבשר עסיסי ומלא טעמים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

קבב ערבי על האש בסגנון גלילי: המתכון המושלם לבשר עסיסי ומלא טעמים

גריסי פנינה - מתכון בסיסי וקל שתמיד מצליח
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

גריסי פנינה – מתכון בסיסי וקל שתמיד מצליח

צלעות בשר מספר 2 בתנור: מתכון מושלם עסיסי ומלא טעמים
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳

צלעות בשר מספר 2 בתנור: מתכון מושלם עסיסי ומלא טעמים

פשטידת כרובית מוקרמת - מתכון מעולה שתמיד מצליח
5/5
זמן הכנה:
70 דק׳

פשטידת כרובית מוקרמת – מתכון מעולה שתמיד מצליח

דילוג לתוכן