מתכון לקבב טורקי אמיתי

קבב טורקי
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
6 מנות
כשרות:
בשרי

אוהבים קבב טורקי על האש? מחפשים מתכון לקבב טורקי אמיתי? מצאתם!

התענגו על הטעמים העשירים והארומטיים של המזרח התיכון עם מתכון הקבב הטורקי המענג הזה. העבירו את החושים שלכם לרחובות ההומים של איסטנבול,

שם שיפודים רוחשים של בשר רך וכבוש ממלאים את האוויר בניחוח מעורר תיאבון של תבלינים עסיסיים. קבב טורקי, הידוע גם בשם קבב שיש או שיש קבב, הוא מעדן אמיתי, נערץ בשל האיזון המושלם שלו בין טעמים ומרקמים שמתחברים יחדיו לסימפוניה הרמונית של טעם.

המתכון המפתה של קבב על האש בנוסח טורקי, משלב קוביות עסיסיות של בשר כבוש עם תערובת של ירקות תוססים, כולם מושחלים על שיפודים וצולים בגריל לשלמות.

התוצאה היא ארוחה דשנה, בריאה וטעימה לחלוטין המציגה את מיטב המטבח הטורקי. מנה זו שופעת חלבון, ויטמינים ומינרלים, ומציעה יתרונות תזונתיים רבים ועדיין מספקת את התשוקה שלך לחגיגה מפוארת.

מתכון לקבב טורקי אורגינל – כדאי לדעת:

  • תפוקת מתכון: 6 מנות
  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 15 דקות
  • זמן כולל: 45 דקות
  • קושי: בינוני

איך מכינים קבב טורקי אמיתי - הרכיבים

  • · 1 ק"ג טלה או בקר ללא עצמות, חתוכים לקוביות בגודל 4 ס"מ.
  • · 2 פלפלים אדומים, חתוכים לחתיכות של 4 ס"מ.
  • · 2 פלפלים ירוקים, חתוכים לחתיכות של 4 ס"מ.
  • · 2 בצלים אדומים בינוניים חתוכים לקוביות
  • · 2 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות
  • · 12 שיפודי עץ או מתכת (אם משתמשים בשיפודי עץ, יש להשרות אותם במים 30 דקות לפני השימוש)
  • · - מרינדה -
  • · 60 מ"ל (1/4 כוס) שמן זית
  • · 60 מ"ל (1/4 כוס) יוגורט רגיל
  • · 2 שיני שום, קצוצות
  • · 1 כפית כמון טחון
  • · 1 כפית פפריקה טחונה
  • · 1/2 כפית כוסברה טחונה
  • · 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
  • · מלח לטעימה

הוראות הכנה - איך להכין קבב טורקי אסלי

  1. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את שמן הזית, היוגורט, השום, הכמון, הפפריקה, הכוסברה, הפלפל השחור והמלח ליצירת המרינדה.
  2. מוסיפים את קוביות הבשר למרינדה, מוודאים שכל הנתחים מצופים היטב. מכסים ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות או לילה שלם לקבלת טעם אופטימלי.
  3. מחממים את הגריל או מחבת הגריל לחום בינוני-גבוה.
  4. השחילו את הבשר הכבוש, הפלפלים, הבצל והעגבניות על השיפודים, לסירוגין בין המרכיבים השונים.
  5. צולים את השיפודים במשך 12-15 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהבשר מבושל לרמת העשייה הרצויה והירקות חרוכים מעט.
  6. הגישו את הקבבים עם אורז, סלט או לחם שטוח, ותיהנו מהטעמים העשירים והמספקים של המטבח הטורקי המסורתי.

כשרות ושינויים במתכון

  • השתמשו בבשר בעל תעודת כשרות, כמו כבש או בקר, תוך הקפדה על שחיטה והכנתו כראוי על פי חוקי התזונה היהודיים.
  • החליפו את היוגורט בחלופה שאינה חלבית, כמו יוגורט סויה או שקדים, כדי לעמוד בהנחיות הכשרות.

חלופות מתכון אחרות:

  • לאופציה צמחונית או טבעונית, החליפו את הבשר בטופו יציב, טמפה או סייטן.
  • לאפשרות קלה יותר, השתמשו בחזה עוף ללא עור או בחזה הודו במקום כבש או בקר.
  • אתם מוזמנים להוסיף ירקות נוספים, כמו קישואים, חצילים או פטריות, כדי להפוך את המנה לעוד יותר מזין וצבעוני.

יתרונות תזונתיים של קבב טורקי ביתי

  • תכולת חלבון גבוהה: הכבש או הבקר במתכון הקבב הטורקי הזה מספקים כמות נדיבה של חלבון איכותי, החיוני לבנייה ולשמירה על מסת השריר, תמיכה בתפקוד החיסוני וקידום הבריאות הכללית.
  • עשיר בויטמינים ומינרלים: מבחר הירקות הצבעוניים, כולל פלפלים, עגבניות ובצל, עמוסים בויטמינים ומינרלים חיוניים כמו ויטמינים A, C ו-K, כמו גם אשלגן, חומצה פולית ומנגן. חומרים מזינים אלו תורמים לתפקודים שונים של הגוף, לרבות שמירה על עור בריא, תמיכה במערכת החיסון וקידום רווחה כללית.
  • שומנים בריאים: שמן הזית המשמש במרינדה הוא מקור עשיר לשומנים חד בלתי רוויים בריאים ללב, שיכולים לסייע בהפחתת רמות הכולסטרול הרע ולהורדת הסיכון למחלות לב. היוגורט מספק גם כמות קטנה של שומנים בריאים התורמים לבריאות הכללית.
  • תבלינים עשירים בנוגדי חמצון: התבלינים המשמשים במרינדה, כמו כמון, פפריקה, כוסברה ופלפל שחור, הם לא רק בעלי טעם, אלא מכילים גם נוגדי חמצון שיכולים לסייע בהגנה על התאים מפני נזקים הנגרמים מרדיקלים חופשיים ולהפחית את הדלקת בגוף.
  • תכולת סיבים גבוהה: הירקות במתכון זה הם מקור מצוין לסיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול, מסייעים בשליטה על רמות הסוכר בדם, ומקדמים תחושת מלאות, העלולים לסייע בניהול משקל.
  • ניתן להתאמה אישית לצרכים תזונתיים: ניתן להתאים מתכון זה בקלות להעדפות וצרכים תזונתיים שונים, כגון תזונה כשרה, צמחונית או טבעונית, מה שמבטיח שכולם יוכלו ליהנות מהיתרונות הטעימים והמזינים של הקבב הטורקי.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

פיצה דקה
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

המתכון המושלם לפיצה דקה ממש כמו באיטליה

רולדת בצק עלים במילוי גבינות
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

רולדת בצק עלים במילוי גבינות שאי אפשר לעמוד בפניה

עוף עם שומר ואפונה
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון לעוף עם שומר ואפונה בטעם נוסטלגי של בית

חציל מגולגל עם בשר
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

חציל מגולגל עם בשר שיגרום לכם ללקק ת'אצבעות

מלוואח מגולגל
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

מתכון למלוואח מגולגל – פינוק מנחם מתימן

בצקניות הונגריות
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לבצקניות הונגריות (שפצלה) שיזכיר לכם את סבתא

דילוג לתוכן