אוכל זה החיים

מתכון לעוגת סולת טורקית

מתכון לעוגת סולת טורקית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
10 מנות
כשרות:
חלבי

עוגת סולת טורקית, היא קינוח מענג המושרש עמוק במסורת הקולינרית העשירה של טורקיה. זה היה פינוק אהוב במשך דורות ולעתים קרובות נהנים ממנו באירועים מיוחדים, מפגשים משפחתיים ובמהלך הרמדאן.

העוגה הלחה והארומטית הזו מציגה את הטעמים האקזוטיים של המזרח התיכון, משלבת פריחת תפוז ריחנית או מי ורדים עם הטעם האגוזי של סולת. לרבני יש משמעות תרבותית כסמל לאירוח והיא בחירה פופולרית להציע לאורחים.

5-10 סיבות לנסות עוגת סולת טורקית

  • טעמים אקזוטיים: עוגת סולת טורקית מציעה תערובת ייחודית של טעמים מזרח תיכוניים עם רמזים של פריחת תפוז או מי ורדים, מה שהופך אותה להרפתקה קולינרית מענגת.
  • לח ונימוח: השימוש בסולת מבטיח מרקם פירורי לח ונימוח השונה מעוגות מסורתיות על בסיס חיטה.
  • צדדיות: אתה יכול להתאים אישית את רמת המתיקות של הסירופ כך שתתאים לטעם שלך, מה שהופך אותו למושלם עבור אלה שמעדיפים קינוחים פחות מתוקים.
  • חוויה תרבותית: לנסות את רבאני זה כמו לצאת למסע קולינרי לטורקיה ולחוות את המורשת התרבותית העשירה שלה.
  • מצגת מרשימה: הפרוסות היפות שלו בצורת יהלום והסירופ התוסס הופכים אותו לקינוח מדהים מבחינה ויזואלית לאירועים מיוחדים.
  • יתרונות תזונתיים: סולת היא מקור טוב לחומרי תזונה חיוניים כמו ברזל, מגנזיום וויטמיני B, בעוד שקדים מספקים שומנים בריאים וחלבון.
  • צמחוני וכשר: ניתן להפוך את רבאני לצמחוני וכשר בקלות על ידי שימוש בתחליפים נטולי חלב לחלב ויוגורט.
  • הכנה מראש: ניתן להכין אותו מראש ונשמר היטב, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת לארוחות בוקר או פיקניקים.
  • אפשרויות זיווג: זה משתלב נפלא עם כוס תה טורקי חם או קפה טורקי ארומטי.
  • קושי בינוני: אמנם לא מסובך מדי, אבל הכנת Revani דורשת כמה כישורי אפייה, מה שהופך אותו למתכון נהדר עבור אופים בינוניים המעוניינים להרחיב את הרפרטואר שלהם.

מרכיבים להכנת עוגת סולת טורקית

  • עבור העוגה:
  • 1 כוס (200 גרם) סולת דקה
  • 1 כוס (200 גרם) סוכר
  • 1 כוס (240 מ"ל) יוגורט רגיל
  • 1 כוס (240 מ"ל) שמן צמחי
  • 1 כוס (120 גרם) קמח שקדים
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית תמצית וניל
  • קליפה מגוררת מלימון 1
  • לסירופ:
  • 2 כוסות (400 גרם) סוכר
  • 2 כוסות (480 מ"ל) מים
  • 1 לימון, מיץ
  • 1 תפוז, מיץ
  • 1 כף מי פריחת תפוז או מי ורדים (להתאים לפי הטעם)

הוראות להכנת עוגת סולת טורקית

  1. בסיר מערבבים סוכר ומים על אש בינונית.
  2. מערבבים עד שהסוכר נמס, ואז מוסיפים לימון ומיץ תפוזים.
  3. הניחו לזה להתבשל במשך 10 דקות, ואז מסירים מהאש ומערבבים פנימה מי פריחת התפוז או מי ורדים.
  4. תנו לסירופ להתקרר בזמן שאתם מכינים את העוגה.
  5. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בגודל 23×33 ס"מ.
  6. בקערת ערבוב גדולה מערבבים סולת, סוכר, יוגורט, שמן צמחי, קמח שקדים, אבקת אפייה, תמצית וניל וגרידת הדרים.
  7. מערבבים עד שהבלילה חלקה ומשולבת היטב.
  8. יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה המשומנת ומפזרים אותה בצורה אחידה.
  9. אופים כ-30-35 דקות או עד שהחלק העליון מזהיב וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
  10. לאחר שהעוגה יצאה מהתנור, יוצקים מיד את הסירופ שהתקרר באופן שווה על העוגה החמה.
  11. מניחים לעוגה לספוג את הסירופ ולהצטנן לגמרי בתבנית.
  12. לאחר שהעוגה התקררה, חותכים אותה לחתיכות בצורת יהלום או מרובעים.
  13. מקשטים בשקדים פרוסים, אם רוצים.
  14. הגישו כל חתיכה עם זילוף של סירופ נוסף ותהנו!

יתרונות תזונתיים

  • סולת היא מקור טוב לאנרגיה, חלבון וסיבים תזונתיים.
  • שקדים מספקים שומנים בריאים, חלבון, סיבים, ויטמינים ומינרלים.
  • יוגורט מוסיף פרוביוטיקה וסידן לקינוח.
  • גרידת הדרים מספקת ויטמין C ופרץ של טעם הדרים.

חלופות מתכון

  • לאפשרויות כשרות או נטולות חלב, השתמשו ביוגורט ותחליפי חלב ללא חלב.
  • אתה יכול להחליף קמח שקדים באגוזים טחונים אחרים או אפילו קמח רגיל אם אלרגיות מעוררות דאגה.

טיפים לשיפור

  • התאם את מתיקות הסירופ להעדפתך.
  • התנסו עם טעמים שונים כמו הל או קינמון לטוויסט ייחודי.
  • מגישים עם כדור גלידה או כף קצפת לתוספת פינוק.

תהנה מעוגת הסולת הטורקית שלך, קינוח מענג שבטוח ירשים את חבריך ובני משפחתך עם הטעמים האקזוטיים והמשמעות התרבותית שלו!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת נוגט
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת נוגט שלא תאמינו כמה היא טעימה: המתכון הסודי!

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

דילוג לתוכן