אוכל זה החיים

מתכון לשווארמה עגל אסלית

מתכון לשווארמה עגל
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
6 מנות
כשרות:
בשרי

התכוננו לצאת למסע קולינרי עם מתכון שווארמה עגל מעוררת תיאבון, מנה המושרשת עמוק במטבח המזרח תיכוני.
שווארמה, מאכל רחוב פופולרי, שמקורותיה באזור הלבנט, שם היא התפתחה לחביבה עולמית. המנה כוללת בשר עגל פרוס דק, כבוש בסימפוניה של תבלינים, ולאחר מכן בבישול איטי לשלמות.

שווארמה עגל מוגשת בלחמים שטוחים או בפיתה עם ירקות טריים ורוטב יוגורט, שווארמה עגל היא חגיגה של טעמים ומרקמי

רכיבים להכנת שווארמה עגל

  • 2 קילו בשר עגל, פרוס דק
  • 1 כוס יוגורט רגיל
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • 2 כפיות כמון טחון
  • 2 כפיות כוסברה טחונה
  • 1 כפית פפריקה טחונה
  • 1 כפית כורכום טחון
  • 1 כפית קינמון טחון
  • 1 כפית פלפל קאיין
  • מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
  • 1/4 כוס שמן זית
  • מיץ מלימון 1
  • פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)
  • לחמים שטוחים או פיתה, להגשה
  • עגבניות פרוסות, מלפפונים ובצל אדום (לקישוט)

שווארמה עגל – הוראות הכנה

  1. מערבבים בקערה יוגורט, שום טחון, כמון, כוסברה, פפריקה, כורכום, קינמון, פלפל קאיין, מלח ופלפל שחור. הוסיפו את פרוסות העגל למסיבה וזרקו אותן עד שהן מצופות כולן בפזרנות הטעם הזו.
  2. מכסים את הקערה ומניחים לה למרינדה במקרר למשך 2-4 שעות לפחות. כמה שיותר זמן, יותר טוב – תן לטעמים האלה להתערבב!
  3. מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית. ברגע שהוא רוחש, זורקים פנימה את פרוסות העגל הכבושות. מבשלים עד שהם מזהיבים ויש להם ארומה שאי אפשר לעמוד בפניה. זה אמור לקחת בערך 5-7 דקות. אתה מוזמן לעשות ריקוד משמח קטן בזמן שאתה מחכה.
  4. סוחטים מיץ מלימון אחד על בשר העגל המבעבע. זה מוסיף פרץ של רעננות שיגרום לבלוטות הטעם שלך לשיר.
  5. לחמם את הלחמים השטוחים או הפיתות האלה. לפרוס אותם כמו ממרח במסיבה מגניבה.
  6. ערמו את פרוסות העגל
  7. מעל זה עם עגבניות פרוסות, מלפפונים, בצל אדום, ומפזר פטרוזיליה טרייה. כמה שיותר, יותר טוב!

יתרונות תזונתיים למתכון שווארמה עגל

שווארמה עגל היא לא רק תענוג לבלוטות הטעם שלך, אלא גם תופסת אגרוף תזונתי.

בשר עגל הוא מקור עשיר לחלבון, חיוני לפיתוח ותיקון השרירים. מרינדת היוגורט מוסיפה פרוביוטיקה, תומכת בבריאות המעיים, בעוד שתערובת התבלינים תורמת נוגדי חמצון ותכונות אנטי דלקתיות.

מנות וזמן הכנה

מתכון זה מניב כ-6 מנות, מה שהופך אותו מושלם לארוחות ערב משפחתיות או מפגשים עם חברים. זמן ההכנה הוא בסביבות 20 דקות, עם תוספת זמן מרינציה של 2-4 שעות לחליטת טעם מקסימלית.

רמת קושי

אל תפחד, חבר חובב אוכל! מתכון שווארמה עגל זה נופל בקטגוריית הבינוני בסולם הקושי. למרות שזה כרוך בכמה שלבים, התוצאה הסופית שווה את המאמץ. אין צורך בתואר קולינרי – רק קצת סבלנות ואהבה לאוכל טוב!

חלופות מתכון לשווארמה עגל

לבעלי הגבלות תזונתיות, אל תפחדו! מתכון זה יכול להתאים בקלות לצרכים שונים. החליפו את בשר העגל בעוף או טלה אם אתם מעדיפים.

כדי להפוך אותו ללא גלוטן, השתמשו בלחמים שטוחים ללא גלוטן או הגישו את השווארמה על מצע של קינואה או אורז. לגרסה נטולת חלב, בחרו ביוגורט קוקוס במרינדה.

טיפים לשיפור המתכון שווארמה עגל

  • הניחו לבשר העגל להשרות במשך 4 שעות מלאות כדי לאפשר לטעמים לחדור עמוק. מרינדת לילה במקרר אפילו יותר טובה!
  • לתוספת טעם מעושן, גריל את פרוסות העגל במקום לבשל אותן במחבת. זה מוסיף את השכבה הנוספת של אותנטיות.
  • השתמש בעשבי תיבול ובתבלינים הטריים ביותר האפשריים. זה עושה הבדל ניכר בטעם הסופי.
  • התנסו עם רטבים שונים – טחינה, צזיקי או חריסה חריפה – כדי למצוא את זיווג השווארמה המושלם שלכם.
  • טען את הירקות! שקול להוסיף פלפלים קלויים, חמוצים או חסה מגוררת לתוספת פריכות ורעננות.

הנה לכם, מתכון לשווארמה עגל מפתה שיעביר את בלוטות הטעם שלכם היישר לרחובות התוססים של המזרח התיכון. התכוננו להתענג על הטעמים העשירים והארומטיים ולחלוק את השמחה של יצירת המופת הקולינרית הזו עם יקיריכם!

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

קרם פיסטוק חלום
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

קרם פיסטוק חלום: מתקתק, משובח וכולו פיסטוקים!

מתכון לעוף עם שעועית צהובה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

גלו את הסודות של עוף שעשוי מושלם בשילוב שעועית צהובה מתובלת!

מתכון לריבת קיווי
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לריבת קיווי שאתם חייבים להכין

עוגת קרם לימון
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

עוגת קרם לימון – חוויה נפלאה של טעמים וניחוחות!

נתח קצבים בתנור
5/5
זמן הכנה:
195 דק׳

נתח קצבים בתנור – המתכון שיהפוך כל ארוחה לחגיגה!

קציצות ירק טוניסאיות
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

קציצות ירק טוניסאיות טבעוניות – וואו של טעמים

דילוג לתוכן