מתכון לקציצות חצילים טבעוניות

קציצות חצילים טבעוניות - אוכל זה החיים
0/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
כשרות:
פרווה

איך מכינים קציצות חצילים טבעוניות?

קציצות חצילים טבעוניות הן אלטרנטיבה צמחונית טעימה ומשביעה לקציצות מסורתיות. קציצות אלה עשויות מחציל קלוי, בשילוב עם פירורי לחם, עשבי תיבול ותבלינים, וכתוצאה מכך מתקבלת מנה טעימה ומלוחה. הם מושלמים כמנה עיקרית, מוגשים עם רוטב מרינרה ופסטה, או כמתאבן למסיבות והתכנסויות. עם המרקם הלבבי והטעם העשיר שלהן, קציצות הבשר הטבעוניות הללו בטוח ירשימו טבעונים ולא טבעונים כאחד.

מצרכים להכנת קציצות חצילים טבעוניות

  • · 1 חציל גדול (בערך 500 גרם)
  • · 1 כוס פירורי לחם
  • · 1/4 כוס שמרים
  • · 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
  • · 2 שיני שום, קצוצות
  • · 1/2 כפית בזיליקום מיובש
  • · 1/2 כפית אבקת בצל
  • · 1/2 כפית מלח
  • · 1/4 כפית פלפל שחור
  • · 3 כפות שמן זית

איך להכין קציצות חצילים טבעוניות

  1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
  2. חותכים את החציל לעיגולים בעובי 1 ס"מ. מברישים את שני הצדדים של פרוסות החציל ב-1 כף שמן זית ומניחים אותם על תבנית האפייה המוכנה.
  3. קולים את פרוסות החצילים בתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות, או עד שהן רכות ומשחימות קלות. מוציאים מהתנור ונותנים להם להתקרר.
  4. לקערה עם החציל מוסיפים פירורי לחם, שמרים תזונתיים, פטרוזיליה, שום טחון, אורגנו מיובש, בזיליקום מיובש, אבקת בצל, מלח, פלפל ו-2 כפות שמן זית. מערבבים היטב עד שכל החומרים מתאחדים בצורה אחידה.
  5. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
  6. מעצבים את התערובת לכדורים בגודל קציצה, בעזרת הידיים לגלגל אותם לצורות עגולות.
  7. מניחים את הקציצות הטבעוניות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש במשך 25-30 דקות, או עד שהם יציבים וזהובים.
  8. מוציאים את הקציצות מהתנור ונותנים להן להתקרר מעט לפני ההגשה.

 

מָקוֹר המנה בעולם:

המתכון לקציצות חצילים טבעוניות שורשיו במטבח הים תיכוני בו נוהגים להשתמש בחצילים במאכלים שונים.

 

5 סיבות לנסות קציצות חצילים טבעוניות:

 

 על בסיס צמחי: קציצות אלה מציעות אלטרנטיבה ידידותית לסביבה לקציצות מסורתיות, מה שהופך אותן למושלמות עבור טבעונים ואלה המעוניינים להפחית את צריכת הבשר שלהם.

טעים ומשביע: השילוב של חציל קלוי, עשבי תיבול ותבלינים יוצר טעם טעים ומלוח שעונה על התשוקה שלך לקציצות.

מנה רב-תכליתית: ניתן ליהנות מקציצות בשר טבעוניות אלה כמנה עיקרית עם פסטה ומרינרה, או להשתמש כמתאבן או כתוספת לכריכים, עטיפות וסלטים.

ארוז בחומרים מזינים: חצילים הם מקור נהדר לסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. הם תורמים לארוחה מעוגלת ומזינה.

חביב על כולם: הקציצות האלה אהובות על טבעונים וגם על לא טבעונים. הם אופציה נהדרת לשרת במסיבות או מפגשים משפחתיים.

יתרונות תזונתיים:

קציצות חצילים טבעוניות הן בחירה מזינה מכיוון שהן עמוסות בוויטמינים, מינרלים וסיבים. חצילים מספקים סיבים תזונתיים, אשלגן ונוגדי חמצון התומכים בבריאות הלב ובעיכול. תוספת של שמרים תזונתיים מוסיפה טעם גבינתי ומהווה מקור טוב לויטמיני B וחלבון. קציצות בשר טבעוניות אלו הן אופציה בריאה ומשביעה לארוחה מאוזנת.

 

חלופה כשרה

לאנשים שאוכלים כשר, יש לוודא שכל המרכיבים בהם נעשה שימוש הם בעלי תעודת כשרות.

 

טיפים לשיפור המתכון ושיטות הבישול:

 

לתוספת טעם אפשר להוסיף לתערובת עגבניות מיובשות או זיתים קצוצות.

אם התערובת רטובה מכדי ליצור כדורים, מוסיפים עוד פירורי לחם עד להשגת הסמיכות הרצויה.

הגישו את הקציצות עם רוטב המרינרה האהוב עליכם, פסטה, או לצד סלט טרי.

כדי להפוך אותם ללא גלוטן, השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן או החליפו את פירורי הלחם בשיבולת שועל טחונה.

התנסו עם עשבי תיבול ותבלינים שונים כדי להתאים אישית את פרופיל הטעם של הקציצות.

אהבתם? שתפו!
דרג/י את המתכון

מתכונים נוספים

מתכון לפאדג' שוקולד
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון פאדג' שוקולד – הכי טעים שיש!

מתכון לעוגת קפה בחושה
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת קפה בחושה מושלמת לאירוח 🤎🤎🤎

מתכון לעוגת קפה ושוקולד
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קפה ושוקולד – טעם גן עדן!

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי – מנה מנצחת

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל – שכולם אוהבים

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל – קליל וטוב

דילוג לתוכן