אוכל זה החיים

מתכון קציצות פטריות טבעוניות

מתכון קציצות פטריות טבעוניות
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
25 מנות
כשרות:
פרווה

מחפשים מתכון לקציצות פטריות טבעוניות שישנו לכם את החיים? אנחנו נלמד אתכם איך מכינים קציצות פטריות טבעוניות מדהימות ומעוררות תאבון!

קציצות פטריות טבעוניות הן אלטרנטיבה צמחית טעימה ומשביעה לקציצות מסורתיות. עשויות עם פטריות, קטניות עשירות בחלבון ותערובת של עשבי תיבול ותבלינים, הקציצות הללו הן מזינות ועמוסות בטעם אומאמי.

בין אם אתה עוקב אחר אורח חיים טבעוני או פשוט נהנה לחקור יצירות קולינריות חדשות, קציצות הפטריות הטבעוניות הללו הן מנה שחובה לנסות. הם מגוונים, קלים להכנה ומושלמים להגשה כמתאבן, תוספת לפסטה או כמילוי לכריכים.

קציצות פטריות טבעוניות – כדאי לדעת:

  • תפוקה: מתכון זה מכין כ-20-25 קציצות פטריות טבעוניות, תלוי בגודל.
  • זמן הכנה: לוקח בערך 30 דקות להכין ולבשל את קציצות הפטריות הטבעוניות.
  • רמת קושי: קלה

רכיבים להכנת קציצות פטריות טבעוניות

  • – לקציצות הפטריות –
  • 400 גרם פטריות (כגון קרמיני או פטריות כפתורים), קצוצות דק
  • 1 קופסת (400 גרם) חומוס מבושל, מרוקן ושטוף
  • 1/2 כוס פירורי לחם
  • 1/4 כוס בצל קצוץ דק
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 2 כפות שמרים תזונתיים
  • 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
  • 1 כפית אורגנו מיובש
  • 1 כפית פפריקה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 2 כפות שמן זית, לבישול
  • – לרוטב העגבניות –
  • 1 קופסת עגבניות (400 גרם) חתוכות לקוביות
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1 כף רסק עגבניות
  • 1 כפית בזיליקום מיובש
  • 1/2 כפית אורגנו מיובש
  • 1/2 כפית טימין מיובש
  • מלח ופלפל לפי הטעם

מתכון לקציצות פטריות טבעוניות – הוראות הכנה

  1. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הפטריות הקצוצות דק, גרגרי החומוס המבושלים, פירורי הלחם, הבצל הקצוץ, השום הטחון, שמרים תזונתיים, פטרוזיליה טרייה, אורגנו מיובש, פפריקה, מלח ופלפל שחור.
  2. מערבבים היטב עד שכל החומרים מתאחדים בצורה אחידה.
  3. בעזרת הידיים או כף יוצרים מהתערובת קציצות קטנות בקוטר של כ-3-4 ס"מ.
  4. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את כדורי הפטריות למחבת ומבשלים כ-10-12 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהן מזהיבות ומבושלות. מוציאים את הקציצות מהמחבת ומניחים אותן בצד.
  5. באותה מחבת מוסיפים שום טחון ומאדים כדקה עד לריח. מוסיפים את קוביות העגבניות, רסק עגבניות, בזיליקום מיובש, אורגנו מיובש, טימין מיובש, מלח ופלפל. מערבבים היטב לאיחוד.
  6. מנמיכים את האש לנמוכה ונותנים לרוטב להתבשל כ-10-15 דקות, לאפשר לטעמים להתמזג יחד ולרוטב להסמיך מעט.
  7. מחזירים את קציצות הפטריות המבושלות למחבת עם רוטב העגבניות. מערבבים בעדינות כדי לצפות את הקציצות ברוטב. נותנים להם להתבשל ברוטב עוד 5 דקות.
  8. מגישים את קציצות הפטריות הטבעוניות חמות, מעוטרות בפטרוזיליה טרייה או בזיליקום, אם רוצים. ניתן ליהנות מהם כמנה עיקרית עם פסטה או אורז, או כמנה ראשונה עם רוטב טבילה.

10 סיבות לנסות את המתכון לקציצות פטריות טבעוניות

  1. חלבון צמחי: קציצות אלו מספקות מקור טוב לחלבון צמחי מפטריות וקטניות.
  2. אלטרנטיבה בריאה יותר: בהשוואה לקציצות מסורתיות, קציצות פטריות טבעוניות מכילות פחות שומן רווי וכולסטרול.
  3. עשיר בסיבים: השילוב של פטריות וקטניות מציע כמות טובה של סיבים תזונתיים, המעודדים עיכול בריא.
  4. רב תכליתי: ניתן ליהנות מהקציצות הללו בדרכים שונות, כמו במנות פסטה, בכריכים או כמתאבן עצמאי.
  5. מתאים לטבעונים וצמחונים: מתכון זה מבוסס כולו על בסיס צמחי, מה שהופך אותו מתאים לאלו העוקבים אחר תזונה טבעונית או צמחונית.
  6. צפוף בחומרים מזינים: פטריות הן מקור טוב לויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, התורמים לבריאות ולרווחה הכללית.
  7. טעים ומלוחים: הטעם העשיר באומאמי של פטריות, בשילוב עם עשבי תיבול ותבלינים ארומטיים, יוצר טעם טעים ומשביע.
  8. ידידותיים לאלרגיה: קציצות פטריות טבעוניות נקיות מאלרגנים נפוצים כגון מוצרי חלב, ביצים ואגוזים, מה שהופך אותם מתאימים לאנשים עם אלרגיות או הגבלות תזונתיות.
  9. ידידותי לתקציב: פטריות וקטניות לרוב זולות יותר מבשר, מה שהופך את המתכון הזה לבחירה חסכונית.
  10. מודעות לסביבה: בחירה בארוחות על בסיס צמחי מסייעת להפחית את ההשפעה הסביבתית הקשורה לחקלאות בעלי חיים.

יתרונות תזונתיים של קציצות פטריות טבעוניות

  1. חלבון על בסיס צמחי: חומוס ופטריות מספקים כמות טובה של חלבון, חשוב לשיקום וגדילת השרירים.
  2. עשיר בסיבים: מתכון זה עשיר בסיבים בשל הפטריות, החומוס ופירורי הלחם, המעודדים שובע ובריאות מערכת העיכול.
  3. דלות בשומן רווי: קציצות פטריות טבעוניות דלות באופן טבעי בשומן רווי, מה שהופך אותן לבריאות לב.
  4. עשיר בויטמינים ומינרלים: פטריות מכילות ויטמינים ומינרלים שונים, כולל ויטמין D, אשלגן וסלניום.
  5. תכונות נוגדות חמצון: השילוב של פטריות ועשבי תיבול מספק נוגדי חמצון המסייעים בהגנה על התאים מפני נזק.
  6. ללא כולסטרול: כמתכון טבעוני, הקציצות הללו נקיות מכולסטרול.
  7. מתאים לאוכלי כשרות: המתכון הזה כבר מתאים לאוכלי כשרות. יש לוודא שכל המרכיבים המשמשים הם כשרים.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

פלטת גבינות מפנקת לאירוח: הקסם על השולחן
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

פלטת גבינות מפנקת לאירוח: הקסם על השולחן

מתכון להכנת פוקי בול מדהים ומפנק
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון להכנת פוקי בול מדהים ומפנק (קל להכנה!)

פנקייק מלוח לילדים: ארוחת בוקר מהנה ומפתיעה
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

פנקייק מלוח לילדים: ארוחת בוקר מהנה ומפתיעה

סלט אפונת שלג: רענן, קליל ומפתיע
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

סלט אפונת שלג: רענן, קליל ומפתיע

תפוח אדמה במיקרו עם חמאה: הפתרון המהיר והמושלם
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

תפוח אדמה במיקרו עם חמאה: הפתרון המהיר והמושלם

מתכון לריבת פירות יער ותפוחים חמוצים
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

המתכון הסודי שיכניס את השמש הביתה: ריבת פירות יער ותפוחים חמוצים

דילוג לתוכן