אוכל זה החיים

מתכון למרק בצל טבעוני – מרק מושלם ליום גשום

מרק בצל טבעוני
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

מרק בצל צרפתי טבעוני הוא מנה דשנה ומנחמת שעושה כבוד למטבח הצרפתי הקלאסי. עם הטעמים העמוקים והמלוחים שלו ועושר הבצל המקורמל, זהו מרק משביע וטוב לימים קרירים.

הגרסה הטבעונית הזו של מרק הבצל הצרפתי המסורתי היא לא רק טעימה אלא גם מציעה יתרונות בריאותיים רבים. זוהי הבחירה מושלמת למי שמחפש אלטרנטיבה טבעונית ומזינה.

  • זמן הכנה: 10 דקות
  • זמן בישול: 50 דקות
  • מנות: 4-6
  • קושי: בינוני

10 סיבות למה כדאי לכם לנסות מרק בצל טבעוני

  1. זהו טוויסט טבעוני על קלאסיקה, מה שהופך אותו מתאים לתזונה צמחית וצמחונית.
  2. עשיר בטעם, עם מתיקות טבעית של בצל מקורמל.
  3. עשיר בחומרים מזינים חיוניים ובנוגדי חמצון.
  4. דל בקלוריות ושומן, מה שהופך אותו לבחירה בריאה.
  5. מקור מצוין לסיבים תזונתיים.
  6. עשוי לסייע בעיכול בשל תכולת הסיבים המסיסים.
  7. מתאים לבעלי אי סבילות ללקטוז או אלרגיות למוצרי חלב.
  8. מכיל מרכיבים אנטי דלקתיים.
  9. יכולה להיות ארוחה חמימה ומרגיעה במזג אוויר קר.
  10. קל להכנה וידידותי לתקציב.

 

איך להכין מרק בצל טבעוני

  • 6 בצלים גדולים, פרוסים דק
  • 3 כפות שמן זית
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 4 כוסות מרק ירקות
  • 2 כוסות מים
  • 1 כפית עלי טימין טריים
  • 1 עלה דפנה
  • 1 כפית חומץ בלסמי
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • 4-6 פרוסות לחם טבעוני (בגט או דומה)
  • 1 כוס חתיכות גבינה טבעונית (לא חובה)
  • עירית טרייה או פטרוזיליה לקישוט (לא חובה)

הוראות הכנת מרק בצל טבעוני

  1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול וכבד תחתית על אש בינונית-נמוכה.
  2. מוסיפים את הבצלים הפרוסים ומטגנים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהם מקבלים צבע זהוב ומתקרמל. תהליך זה יכול להימשך כ-30-40 דקות. להיות סבלניים; זה שווה את זה.
  3. מערבבים פנימה את השום הטחון ומבשלים עוד 2 דקות.
  4. מכסים את הסיר על ידי הוספת החומץ הבלסמי וגירוד כל החתיכות השחומות מלמטה.
  5. יוצקים פנימה את ציר הירקות והמים. מוסיפים עלי טימין, עלה דפנה, מלח ופלפל שחור.
  6. מביאים את התערובת לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה ונותנים לה להתבשל כ-10-15 דקות.
  7. בזמן שהמרק מתבשל, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  8. קולים את פרוסות הלחם הטבעוני עד שהן מזהיבות ופריכות.
  9. מוציאים את עלה הדפנה מהמרק.
  10. מוזגים את המרק החם לתוך קערות או רמקינים המתאימים לתנור.
  11. מניחים פרוסת לחם קלוי מעל כל קערה ומפזרים שברי גבינה טבעונית אם רוצים.
  12. מכניסים את הקערות לתנור עד שהגבינה נמסה ומבעבעת.
  13. מקשטים עם עירית טרייה או פטרוזיליה.

יתרונות תזונתיים

מרק בצל טבעוני עמוס ביתרונות תזונתיים:

  • דל בשומן רווי וכולסטרול.
  • עשיר בויטמינים C ו-B6, כמו גם נוגדי חמצון.
  • מקור טוב לסיבים תזונתיים.
  • מכיל מינרלים כמו אשלגן, ברזל וסידן.
  • מציע רכיבים בריאים ללב כמו אליצין מהשום וקוורצטין מבצל.

חלופות מתכון

  • לאוכלי כשרות, הקפידו להשתמש אך ורק במרכיבים בעלי תעודת כשרות 

טיפים לשיפור המתכון ושיטות הבישול

  • השתמשו בבצל מתוק לטעם עדין יותר.
  • בחרו באבקת מרק איכותית לטעם טוב יותר.
  • נסו עם סוגים שונים של גבינה טבעונית כדי למצוא את האהוב עליכם.
  • ככל שמקרמלים את הבצל זמן רב יותר, כך טעמו של המרק עשיר יותר.
  • לטעם נוסף, הוסיפו שפריץ של יין לבן יבש בעת זיגוג הבצל.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 2 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

עוגת תפוזים ללא סוכר
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת תפוזים ללא סוכר

דילוג לתוכן