מתכון לבצל ממולא טבעוני

מתכון לבצל ממולא
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

בצל ממולא טבעוני הוא מנה מענגת ומזינה עם שורשים במטבחי הים התיכון והמזרח התיכון. הם עשויים במילוי בצל בתערובת מלוחה של דגנים, ירקות ותבלינים, ואז אפייתם לשלמות. הבצלים האלה לא רק טעימים אלא גם עמוסים ביתרונות בריאותיים, מה שהופך אותם לתוספת אידיאלית לכל ארוחה.

איך מכינים בצל ממולא טבעוני - רכיבים

  • · 4 בצלים גדולים (בערך 10-12 ס"מ קוטר)
  • · 2 כפות שמן זית
  • · 1 כוס קינואה או בורגול מבושלת (השתמש בקינואה לאפשרות ללא גלוטן)
  • · 1 כוס פטריות קצוצות דק
  • · 1 כוס תרד או קייל קצוץ
  • · 1/2 כוס פלפל חריף קצוץ דק
  • · 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה או כוסברה קצוצה דק
  • · 1/4 כוס צימוקים או דומדמניות
  • · 1/4 כוס אגוזי מלך או שקדים קצוצים
  • · 2 כפיות כמון טחון
  • · 1 כפית פפריקה מעושנת
  • · 1/2 כפית קינמון טחון
  • · מלח ופלפל לפי הטעם
  • · 1/4 כוס מרק ירקות או מים

הכנת בצל ממולא טבעוני - הוראות הכנה

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
  2. חותכים את הקצה העליון והתחתון של הבצל ומקלפים את השכבות החיצוניות. מפרידים בזהירות את השכבות, שומרים את הגדולות ביותר למלית. שומרים את השכבות הקטנות יותר לשימוש אחר או קוצצים אותן כדי לכלול אותן במלית.
  3. במחבת גדולה מחממים 1 כף שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את הפטריות, הפלפל, ושכבות הבצל הקצוץ (אם משתמשים) ומאדים 5-7 דקות, עד לריכוך.
  4. מערבבים פנימה את הקינואה או הבורגול המבושלים, תרד, פטרוזיליה או כוסברה, צימוקים, אגוזים, כמון, פפריקה מעושנת, קינמון, מלח ופלפל. מבשלים עוד 2-3 דקות, תוך ערבוב תכוף.
  5. מניחים את שכבות הבצל על קרש חיתוך וממלאים כל שכבה במלית, מגלגלים היטב.
  6. מסדרים את הבצלים הממולאים בתבנית אפייה, עם צד התפר כלפי מטה. מטפטפים את 1 כף שמן הזית הנותרת ויוצקים את מרק הירקות או המים לתוך הכלי.
  7. מכסים את הכלי בנייר אלומיניום ואופים במשך 35-40 דקות, או עד שהבצל רך ומבושל.
  8. מסירים את נייר הכסף ואופים 5-10 דקות נוספות, עד שהחלק העליון של הבצל מזהיב.
  9. מניחים לבצלים לנוח כמה דקות לפני ההגשה.

הנה 5 סיבות מדוע אנשים צריכים לנסות את המנה הזו

  1. רב תכליתי: ניתן להגיש בצל ממולא טבעוני כמנה עיקרית, תוספת או מתאבן, מה שהופך אותם למושלמים לכל אירוע.
  2. צפוף בחומרים מזינים: מנה זו עמוסה בוויטמינים, מינרלים וסיבים, המעודדת בריאות כללית ורווחה.
  3. על בסיס צמחי: בצל ממולא טבעוני הוא דרך מצוינת ליהנות מארוחה משביעה ודשנה ללא כל מוצרים מן החי.
  4. ניתן להתאמה אישית: ניתן להתאים מתכון זה בקלות כדי להתאים להעדפות ומגבלות תזונתיות שונות, כגון ללא גלוטן או כשר.
  5. טעים: השילוב של תבלינים, ירקות ודגנים יוצר פרופיל טעמים עשיר ומורכב שבטוח ישמח את בלוטות הטעם שלך.

טיפים להכנת בצל ממולא טבעוני 

  • כדי להקל על הבצלים להפרדה, הלבישו אותם במים רותחים במשך כמה דקות עד שהשכבות מתרככות, ואז הניחו להן להתקרר לפני ההפרדה.
  • לקיק של חריפות, הוסיפו כמה פתיתי צ'ילי או צ'ילי טרי למלית.
  • אם אתם מעדיפים מרקם פריך יותר, הוסיפו עוד אגוזים או מעל המנה מעט פירורי לחם (וודאו שהם נטולי גלוטן במידת הצורך) לפני האפייה.
  • כדי לשפר את הטעם, אתה יכול גם להשתמש במרק בטעמים במקום מים.

לסיכום, בצל ממולא טבעוני הוא מאכל טעים ורב-תכליתי שמציע שפע של יתרונות בריאותיים. בין אם אתם טבעונים ותיקים, פשוט מתעסקים באכילה על בסיס צמחי, או פשוט מחפשים מתכון חדש לנסות, המנה הזו בטוח תהפוך למועדפת.

הוא מציע שילוב יפה של מרקמים וטעמים, והוא ניתן להתאמה אישית מספיק כדי להתאים למגוון רחב של העדפות תזונתיות. תהנו מתהליך הכנתו ותתענגו על התוצאה המענגת!

חלופות למתכון זה

  • לגרסה כשרה, פשוט השתמשו במרכיבים בעלי תעודת כשרות.
  • החליפו את הקינואה או הבורגול לאורז או קוסקוס כדי להתאים להעדפות הטעם שלכם.
  • נסו לשלב במתכון ירקות שונים, כגון קישואים, חצילים או עגבניות, כדי להפוך את המנה הזו למגוונת עוד יותר.

יתרונות תזונתיים של בצל ממולא טבעוני

  • עשיר בסיבים: גם הבצל וגם הקינואה עשירים בסיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול ועוזרים בשמירה על משקל תקין.
  • עשיר בחלבון: קינואה היא חלבון מלא, המכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות, מה שהופך את המנה הזו למקור טוב לחלבון מהצומח.
  • עמוס בויטמינים ומינרלים: בצל ופלפל עשיר בוויטמין C, בעוד שתרד עמוס בויטמין K וברזל. אגוזים מוסיפים מנה בריאה של ויטמין E וחומצות שומן חיוניות.
  • דל קלוריות: למרות האופי הלבבי והמשביע שלה, המנה הזו דלת קלוריות יחסית, מה שהופך אותה לבחירה טובה עבור אלה שצופים במשקלם.
  • בריא ללב: שמן זית ואגוזים תורמים שומנים חד בלתי רוויים בריאים ללב, שיכולים לסייע בהורדת רמות 
  • הכולסטרול הרע ולהגביר את הכולסטרול הטוב.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לרוטב איולי ביתי משודרג
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון לרוטב איולי ביתי שישדרג לכם ים של מנות בבית!

מתכון לקראק פאי ביתית
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳

מתכון לקראק פאי מדהים וממכר בטירוף (כיאה לשמו)

מתכון ללימונדה אלוהית
4.8/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון ללימונדה אלוהית – איך להכין לימונדה מהאגדות

מתכון עלי גפן ממולאים מהמטבח הערבי
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳

מתכון עלי גפן ממולאים מהמטבח הערבי – מעדן אמיתי

מתכון לקרפצ'יו סינטה
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון לקרפצ'יו סינטה ברמה יותר גבוהה משל מסעדות

עוגת לימון כמו של סטארבקס
4.75/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת לימון סטארבקס – האם תצליחו לשחזר את המנה?

דילוג לתוכן