אוכל זה החיים

לביבות ירקות לפסח

לביבות ירקות לפסח
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
כשרות:
פרווה

לביבות ירקות לפסח הם תוספת מענגת לשולחן הפסח שלכם, המציעות פרץ של טעמים ומרקמים החוגגים את היצירתיות הקולינרית של החג. הלביבות הללו הן תפיסה מודרנית של מתכונים יהודיים מסורתיים, המשלבות את המהות של פסח עם הנאה מירקות טריים.

לביבות אלו, שמקורן ברצון להפיק את המרב מהמרכיבים הזמינים בפסח, הן עדות להתאמה של המטבח היהודי. על ידי שילוב ירקות תוססים ומצרכים למזווה, תיצור מנה שמלכדת בצורה יפהפיה מסורת וחדשנות בממרח החג שלך.

סיבות לנסות לביבות ירקות בפסח

  • נראות צבעונית: ירקות תוססים הופכים את הלביבות הללו למושכות ומזמינות חזותית.
  • טעמים יצירתיים: התנסו בשילובי ירקות שונים שיתאימו להעדפות הטעם שלכם.
  • עשיר בחומרים מזינים: עמוס בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים מהירקות.
  • מאושר לפסח: הקפידו על הגבלות תזונתיות באמצעות מרכיבים כשרים המתאימים לחג.
  • מנה רב-תכליתית: מגישים כמנה ראשונה, תוספת, או אפילו מנה עיקרית בשילוב סלטים טריים.
  • ידידותי למשפחה: נהנים מכל הגילאים, לביבות הן חביב הקהל למפגשים משפחתיים.

רכיבים להכנת לביבות ירקות לפסח

  • 2 קישואים בינוניים, מגוררים וסחוטים להסרת עודפי לחות
  • 2 גזרים בינוניים, מגוררים
  • 1 בצל בינוני, קצוץ דק
  • 3 ביצים
  • 1/2 כוס ארוחת מצה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • שמן זית לטיגון

לביבות ירקות לפסח – הוראות הכנה

  1. מכינים ירקות: מגררים את הקישואים והגזר. מניחים אותם בקערה ומפזרים מעט מלח. אפשרו להם לשבת כמה דקות כדי לשחרר לחות עודפת. סוחטים את הירקות המגוררים כדי להסיר כמה שיותר לחות.
  2. מערבבים את החומרים: מערבבים בקערת מיקסר את הירקות המגוררים והסחוטים עם בצל קצוץ דק, ביצים, ארוחת מצות, מלח ופלפל. מערבבים עד שכל החומרים מתאחדים היטב.
  3. יוצרים לביבות: מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים מספיק שמן זית לכיסוי תחתית המחבת. יוצרים בעזרת הידיים לביבות קטנות מתערובת הירקות ומניחים אותן בעדינות במחבת. משטחים מעט כל לביבה בעזרת מרית.
  4. מטגנים עד להזהבה: מבשלים את הלביבות כ-3-4 דקות מכל צד, או עד שהן מזהיבות ופריכות. ייתכן שיהיה עליך לטגן אותם בקבוצות, תלוי בגודל המחבת שלך.
  5. מסננים ומגישים: לאחר שהלביבות מבושלות, מעבירים אותן לצלחת מרופדת בנייר סופג כדי לנקז את עודפי השמן.

יתרונות תזונתיים של לביבות ירקות לפסח:

עשיר בסיבים תזונתיים מירקות, מסייעים לעיכול ומקדמים תחושת שובע.
מספק ויטמינים ומינרלים מקישואים וגזר, תומך בבריאות הכללית.

טיפים לבישול לביבות ירקות לפסח

  • התאם אישית את הלביבות על ידי הוספת עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או שמיר לתערובת.
  • התנסו בשילובי ירקות שונים, כמו בטטות או פלפלים.
  • מגישים עם כף יוגורט יווני או טפטוף טחינה לתוספת שמנת וטעם.
  • שמור את הלביבות חמימות בתנור על טמפרטורה נמוכה בזמן טיגון המנות הבאות.
  • לגרסה קלילה יותר, שקלו לאפות את הלביבות בתנור במקום לטגן.

חגגו את חג הפסח עם טוויסט טעים וצבעוני על ידי הכנת לביבות ירקות טעימים לפסח, המציעים שילוב משמח של מסורת וחדשנות על שולחן החג שלכם.

 

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

שייק פירות קפואים בריא וממכר (10 דקות בלבד!)
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

שייק פירות קפואים בריא וממכר (10 דקות בלבד!)

רוטב בלסמי מצומצם לסלט: טעם משגע ופשוט להכנה
5/5
זמן הכנה:
25 דק׳

רוטב בלסמי מצומצם לסלט: טעם משגע ופשוט להכנה

פאני פורי במילוי דג: המנה המושלמת לשדרוג ארוחה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

פאני פורי במילוי דג: המנה המושלמת לשדרוג ארוחה

קבב עיראקי אסלי: מתכון מסורתי וטעים
5/5
זמן הכנה:
75 דק׳

קבב עיראקי אסלי: מתכון מסורתי וטעים

מתכון לדג בטמפורה עם סודה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

המתכון המושלם לדג בטמפורה עם סודה: כשפוגשים את הקריספיות האולטימטיבית

עוגת וניל רכה ואוורירית עם חמאה: המתכון המושלם לפינוק ביתי
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

עוגת וניל רכה ואוורירית עם חמאה: המתכון המושלם לפינוק ביתי

דילוג לתוכן