מתכון למרק חרירה צמחוני

מתכון למרק חרירה צמחוני
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
5 מנות
כשרות:
פרווה

מרק חרירה צמחוני הוא מרק טעים ובריא שמקורו במרוקו. הוא מוגש באופן מסורתי במהלך הרמדאן כדי לשבור את הצום, אבל הוא גם משמש כל השנה כארוחה דשנה וטעימה. מרק זה מלא בחלבון, סיבים וחומרים מזינים חיוניים מהירקות והקטניות המשמשים להכנתו.

מרק חרירה צמחוני - רכיבים

  • · 1 כוס חומוס מיובש, מושרה ללילה
  • · 1 בצל, חתוך לקוביות
  • · 3 שיני שום, קצוצות
  • · 1 כף ג'ינג'ר מגורד
  • · 1 כף שמן זית
  • · 1 כפית כמון טחון
  • · 1/2 כפית קינמון טחון
  • · 1/4 כפית כורכום טחון
  • · 1/4 כפית פלפל שחור
  • · 1/4 כפית מלח
  • · 1 קופסת עגבניות חתוכות לקוביות
  • · 4 כוסות מרק ירקות
  • · 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
  • · 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
  • · 1/4 כוס מיץ לימון

מרק חרירה צמחוני - הוראות הכנה

  1. מסננים את גרגירי החומוס המושרים ושוטפים אותם במים זורמים.
  2. בסיר גדול מטגנים את הבצל, השום והג'ינג'ר בשמן זית עד שהבצל נעשה שקוף.
  3. מוסיפים לסיר את הכמון, הקינמון, הכורכום, הפלפל השחור והמלח. מערבבים עד שהתבלינים ריחניים.
  4. מוסיפים לסיר את קוביות העגבניות ואת המיץ שלהן, את מרק הירקות ואת גרגירי החומוס המושרים. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ-30-40 דקות, או עד שהחומוס רך.
  5. מסירים את הסיר מהאש ומערבבים פנימה את הכוסברה, הפטרוזיליה ומיץ הלימון.
  6. מגישים את המרק חם.

יתרונות תזונתיים של מרק חרירה צמחוני

  1. מרק חרירה צמחוני הוא מקור נהדר לחלבון וסיבים, כמו גם מספר ויטמינים ומינרלים חיוניים.
  2. חומוס הוא מקור פנטסטי לחלבון, סיבים, ברזל וחומצה פולית ,
  3. בעוד הירקות במרק מספקים ויטמינים A ו-C, אשלגן ונוגדי חמצון. 
  4. המרק הזה גם דל בשומן וקלוריות, מה שהופך אותו לאופציה מצוינת עבור כל מי ששומר על המשקל שלו או דוגל בתזונה בריאה.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לרוטב איולי ביתי משודרג
5/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון לרוטב איולי ביתי שישדרג לכם ים של מנות בבית!

מתכון לקראק פאי ביתית
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳

מתכון לקראק פאי מדהים וממכר בטירוף (כיאה לשמו)

מתכון ללימונדה אלוהית
4.8/5
זמן הכנה:
10 דק׳

מתכון ללימונדה אלוהית – איך להכין לימונדה מהאגדות

מתכון עלי גפן ממולאים מהמטבח הערבי
5/5
זמן הכנה:
80 דק׳

מתכון עלי גפן ממולאים מהמטבח הערבי – מעדן אמיתי

מתכון לקרפצ'יו סינטה
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון לקרפצ'יו סינטה ברמה יותר גבוהה משל מסעדות

עוגת לימון כמו של סטארבקס
4.75/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת לימון סטארבקס – האם תצליחו לשחזר את המנה?

דילוג לתוכן