מתכון לקוסקוס מרוקאי צמחוני

מתכון לקוסקוס מרוקאי צמחוני
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
9 מנות
כשרות:
פרווה

איך להכין מרק קוסקוס מרוקאי?

מרק קוסקוס מרוקאי זו מנה טעימה שמתאימה לחודשים קרים יותר (אבל לא רק, כמובן). מתכון זה משלב תבלינים מרוקאים מסורתיים כמו כמון, כוסברה וכורכום עם ירקות רכים, חומוס וקוסקוס אוורירי. זוהי ארוחה משביעה ובריאה עמוסה בחומרים מזינים וסיבים.

אם אתם מחפשים קוסקוס אמיתי, אורגינל – זהו המתכון הקלאסי. בעיניי, קוסקוס טעים יותר בגרסתו הצמחונית – עם שפע הירקות, התבלינים והחומוס, המחסור בבשר או עוף אינם מורגשים.

כאמור, זאת גרסה של מרק קוסקוס צמחוני. מי שחשקה נפשו בקוסקוס עם בשר או עוף, יוכל למצוא מתכונים נוספים של קוסקוס באתר.

איך מכינים קוסקוס צמחוני מרוקאי – הרכיבים

  • 1 כף שמן זית
  • 1 בצל, חתוך לקוביות
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 2 כפיות כמון טחון
  • 2 כפיות כוסברה טחונה
  • 1 כפית כורכום טחון
  • 1/2 כפית קינמון
  • 6 כוסות מרק ירקות
  • 1 כוס בטטה חתוכה לקוביות
  • כוס גזר חתוך לקוביות
  • 1/2 כוס סלרי חתוך לקוביות
  • 1 קופסת חומוס, סחוט ושטוף
  • 1/2 כוס קוסקוס לא מבושל
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • כוסברה טרייה קצוצה להגשה

איך להכין מרק קוסקוס צמחוני מרוקאי – שלבי הכנה

  1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים 2-3 דקות, או עד שהבצל רך.
  2. מוסיפים לסיר את הכמון, הכוסברה, הכורכום והקינמון ומערבבים לאיחוד. מבשלים עוד 1-2 דקות, או עד שמריחים.
  3. מוסיפים לסיר את מרק הירקות, הבטטה, הגזר והסלרי ומביאים לרתיחה.
  4. מנמיכים את האש ונותנים למרק להתבשל במשך 15-20 דקות, או עד שהירקות רכים.
  5. מוסיפים לסיר את גרגירי החומוס והקוסקוס ונותנים למרק להתבשל עוד 5-7 דקות, או עד שהקוסקוס רך ומבושל לגמרי.
  6. מתבלים את המרק במלח ופלפל לפי הטעם.
  7. מגישים את המרק חם, ומעליו כוסברה קצוצה ותהנו!

יתרונות תזונתיים של מרק קוסקוס מרוקאי

  • מרק קוסקוס מרוקאי זה הוא מקור נהדר לסיבים, חלבון צמחי וויטמינים ומינרלים חשובים כמו ויטמין A, ויטמין C ואשלגן.
  • הוא גם דל שומן וקלוריות באופן טבעי, מה שהופך אותו לאפשרות ארוחה בריאה ומלאה.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

Homemade sausages in dough.
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון לחלות דבש טעימות ומתוקות

עוגת דבש של סבתא הכי טעימה בעולם
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

מתכון עוגת דבש מטריפה

infused water
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון פירות מותססים מענגים

Assorted pickled vegetables in jars: cucumbers, tomatoes, cabbage, zucchini and peppers with garlic, dill and bay leaves in jars on a wooden background, horizontal photo
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

ירקות מותססים: מתכון בריא!

side view of black grape juice in glass and basket of grapes with grape berries on gray background
5/5
זמן הכנה:
25 דק׳

מתכון למשקה ענבים מותסס ביתי מרענן

מתכון לסלט כרוב לבן
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון קלאסי לכרוב מותסס

דילוג לתוכן