מתכון לפאייה צמחונית

פאייה צמחונית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
6 מנות
כשרות:
פרווה

פאייה צמחונית היא מנה תוססת ומלאת טעם שמקורה בספרד וצברה פופולריות ברחבי העולם. זהו טוויסט צמחוני לפאייה המסורתית, העשויה באופן מסורתי עם פירות ים ובשר.

גרסה צמחונית זו מציגה שילוב מענג של ירקות צבעוניים, תבלינים ריחניים ואורז עם זעפרן. זוהי ארוחה דשנה ומשביעה הפונה לצמחונים ולא צמחונים כאחד. פאייה צמחונית מציעה מגוון של טעמים, מצגת יפה והזדמנות לחקור את העולם המגוון של המטבח הצמחוני.

רכיבים להכנת פאייה צמחונית

  • · 300 גרם אורז בומבה או ארבוריו
  • · 1 בצל, חתוך לקוביות
  • · 3 שיני שום, קצוצות
  • · 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
  • · 1 פלפל צהוב, חתוך לקוביות
  • · 1 זוקיני, חתוך לקוביות
  • · 150 גרם שעועית ירוקה, קצוצה וחתוכה לחתיכות קטנות
  • · 1 עגבנייה, חתוכה לקוביות
  • · 1 כפית פפריקה מעושנת
  • · קורט חוטי זעפרן
  • · 800 מ"ל מרק ירקות
  • · 2 כפות שמן זית
  • · מלח ופלפל לפי הטעם
  • · פטרוזיליה טרייה או כוסברה לקישוט
  • · פלחי לימון להגשה

הוראות הכנה לפאייה צמחונית

  1. מחממים את שמן הזית במחבת פאייה גדולה או במחבת רחבה ורדודה על אש בינונית.
  2. מוסיפים למחבת את קוביות הבצל והשום הטחון. מטגנים עד שהבצל הופך שקוף והשום ריחני.
  3. מוסיפים למחבת את קוביות הפלפלים, הקישואים והשעועית הירוקה. מבשלים כמה דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך.
  4. מערבבים פנימה את קוביות העגבנייה, הפפריקה המעושנת וחוטי הזעפרן. מערבבים היטב כדי לצפות את הירקות בתבלינים.
  5. מוסיפים למחבת את אורז הבומבה או הארבוריו, תוך כדי ערבוב לשילובו עם הירקות והתבלינים.
  6. יוצקים פנימה את ציר הירקות, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים עדין להכל.
  7. מביאים את התערובת לרתיחה ונותנים לה להתבשל כ-10 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם.
  8. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את המחבת במכסה או בנייר אלומיניום ונותנים לפאייה להתבשל עוד 10-15 דקות, או עד שהאורז מבושל וספג את הנוזלים.
  9. הימנע לערבב את הפאייה בשלב זה כדי לאפשר היווצרות קרום טעים בתחתית.
  10. לאחר שהאורז רך והנוזל נספג, מסירים את המחבת מהאש ונותנים לה לנוח מכוסה מספר דקות.
  11. מקשטים בפטרוזיליה טרייה או כוסברה ומגישים פאייה צמחונית עם פלחי לימון בצד.

סיבות לנסות את המתכון לפאייה צמחונית

  1. תוססת ומזינה: פאייה צמחונית עמוסה במגוון ירקות, ומציעה מגוון רחב של חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים.
  2. טעים וארומטי: האורז ספוג זעפרן, בשילוב תבלינים וירקות, יוצר מנה עשירה וארומטית המשמחת את החושים.
  3. צדדיות: מתכון זה מאפשר התאמה אישית על ידי שילוב ירקות עונתיים, מה שהופך אותו להתאמה להעדפות אישיות ולצרכים תזונתיים.
  4. מתאים לכולם: פאייה צמחונית נותנת מענה למגוון מגוון של העדפות תזונתיות, כולל צמחונים, טבעונים וכאלה שמחפשים אפשרויות ללא בשר.
  5. ראויה לחגיגה: פאייה צמחונית יכולה להיות הכוכבת של כל מפגש או אירוע מיוחד, להרשים גם צמחונים וגם אוכלי בשר עם הטעמים וההצגה שלה.
  6. קל להכנה: עם המרכיבים והטכניקות הנכונות, פאייה צמחונית יכולה להיות מוכנה על ידי בשלנים ביתיים בכל רמות המיומנות.
  7. חלבון על בסיס צמחי: השילוב של אורז וקטניות במנה זו מספק מקור טוב לחלבון, חשוב לתזונה צמחונית מאוזנת.
  8. תענוג ים תיכוני: חווה את הטעם של הים התיכון עם הטוויסט הצמחוני הזה על מנה ספרדית קלאסית.
  9. צבעוני וראוי לאינסטגרם: הצבעים התוססים של הירקות והאורז המושרה בזעפרן הופכים את הפאייה הצמחונית למנה מושכת ויזואלית וראויה לאינסטגרם.
  10. מזינה ומשביעה: פאייה צמחונית מציעה ארוחה מאוזנת המשביעה הן את החך והן את התיאבון, ומותירה אתכם בתחושת הזנה וסיפוק.

חלופות מתכון לאוכלי כשר או העדפות תזונתיות אחרות

  • טבעוני: ודא שמרק הירקות המשמש הוא ידידותי לטבעוני והחלף את כל הקישוטים הלא טבעוניים כמו גבינה בחלופות טבעוניות או השמיט אותם לחלוטין.
  • ללא גלוטן: השתמשו באורז נטול גלוטן, כמו אורז בסמטי או יסמין, במקום אורז בומבה או ארבוריו.

טיפים לשיפור המתכון לפאייה צמחונית

  • השתמש בחוטי זעפרן איכותיים כדי להחדיר לאורז צבע זהוב יפהפה וטעם מובחן.
  • התאם אישית את מבחר הירקות בהתאם להעדפות אישיות וזמינות עונתית.
  • לתוספת עומק של טעם, אפשר לצלות את הפלפלים לפני הוספתם לפאייה.
  • התנסו עם עשבי תיבול ותבלינים נוספים כמו טימין, רוזמרין או פלפל קאיין לפי טעמכם.
  • כדי להשיג את הסוקרט המסורתי (קרום האורז הפריך בתחתית), הגבירו את החום במשך הדקות האחרונות של הבישול, היזהרו לא לשרוף את האורז.
  • מגישים פאייה צמחונית עם סלט ירוק טרי או לחם פריך לארוחה שלמה ומשביעה.
  • אל תפחדו להיות יצירתיים עם הקישוטים. שקול להוסיף את הפאייה עם גרידת לימון, שקדים קלויים, או טפטוף שמן זית כתית מעולה לתוספת טעם ומרקם.
  • תיהנו מהטעמים המענגים והצבעים התוססים של הפאייה הצמחונית הזו, מנה משביעה ומזינה שמציגה את מיטב המטבח הצמחוני.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון לפאדג' שוקולד
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון פאדג' שוקולד – הכי טעים שיש!

מתכון לעוגת קפה בחושה
5/5
זמן הכנה:
55 דק׳

מתכון לעוגת קפה בחושה מושלמת לאירוח 🤎🤎🤎

מתכון לעוגת קפה ושוקולד
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קפה ושוקולד – טעם גן עדן!

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי
5/5
זמן הכנה:
35 דק׳

מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות מרוקאי – מנה מנצחת

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
20 דק׳

מתכון לנקניקיות עוף בנינג'ה גריל – שכולם אוהבים

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לבורקס בנינג'ה גריל – קליל וטוב

דילוג לתוכן