מתכון לסלט שעועית לבנה – נימוח בפה ועשיר חלבונים

מתכון לסלט שעועית לבנה - נימוח בפה ועשיר חלבונים
1/5
זמן הכנה:
20 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
פרווה

סלט שעועית לבנה הוא מנה מענגת ומזינה המשלבת את הטעמים הארציים של שעועית לבנה נימוחה עם מגוון ירקות טריים ועשבי תיבול ארומטיים. מתכון זה שואב השראה מהמטבח הים תיכוני, שבו קטניות כמו שעועית לבנה משמשות בדרך כלל כמרכיב רב תכליתי בסלטים, מרקים ותבשילים. הסלט מציע שילוב הרמוני של מרקמים, צבעים וטעמים, מה שהופך אותו לתוספת מושלמת לכל ארוחה או כאפשרות עצמאית לארוחת צהריים או ערב קלה.

 

לשעועית לבנה, המכונה גם שעועית קנליני, יש היסטוריה עשירה בבישול האיטלקי והים תיכוני. שעועית אלה תורבתה במשך מאות שנים, והרבגוניות והערך התזונתי שלהן הפכו אותן לפופולריות ברחבי העולם. מקורם של סלטי שעועית לבנה באזור הים התיכון, שם אנשים אימצו זה מכבר את הרעיון של שימוש בחומרי גלם טריים ועונתיים במטבח שלהם.

10 סיבות למה כדאי לכם לנסות סלט שעועית לבנה:

  1. מעצמה תזונתית: שעועית לבנה עמוסה בסיבים תזונתיים, חלבון וחומרי תזונה חיוניים כמו ברזל, חומצה פולית ומגנזיום. הכללת סלט שעועית לבנה בתזונה יכולה לעזור לקדם עיכול בריא.
  2. בריאה ללב: שעועית לבנה ידועה בתכונותיה להורדת כולסטרול בשל תכולת הסיבים הגבוהה שבה. צריכת סלט שעועית לבנה באופן קבוע עשויה לתרום לשמירה על לב בריא.
  3. ניהול משקל: שעועית לבנה דלה בשומן ובקלוריות, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת עבור אלה המעוניינים לנהל את משקלם או לשלב אפשרויות בריאות יותר בתזונה שלהם.
  4. צדדיות: ניתן ליהנות מסלט שעועית לבנה בפני עצמו, כתוספת, או כמילוי ולכריכים. יכולת ההסתגלות שלו הופכת אותה לאופציה רב-תכליתית ונוחה לאירועים והעדפות שונות.
  5. חלבון על בסיס צמחי: לצמחונים וטבעונים, סלט שעועית לבנה מציע מקור משמעותי לחלבון מהצומח, המסייע לעמוד בדרישות החלבון היומיות מבלי להסתמך על מוצרים מן החי.
  6. עשיר בסיבים: תכולת הסיבים הגבוהה בשעועית לבנה מקדמת תחושת מלאות, מסייעת לעיכול ותומכת במעיים בריאים.
  7. חיזוק נוגדי חמצון: רבים מהירקות המשמשים בסלט שעועית לבנה, כמו עגבניות, פלפלים ובצל, עשירים בנוגדי חמצון, אשר ממלאים תפקיד חיוני בהפחתת הדלקת ובהגנה על הגוף מפני נזק תאי.
  8. בקרת סוכר בדם: לשעועית לבנה יש אינדקס גליקמי נמוך, כלומר יש לה השפעה מינימלית על רמות הסוכר בדם. זה הופך את סלט שעועית לבנה לבחירה מצוינת עבור אנשים עם סוכרת או אלה שמטרתם לווסת את רמות הסוכר בדם.
  9. הכנה נוחה לארוחה: סלט שעועית לבנה ניתן להכין מראש ולשמור במקרר מספר ימים, מה שהופך אותו למנה אידיאלית עבור אנשים עסוקים או כאפשרות לארוחת צהריים מהירה ובריאה.
  10. נטול אלרגנים: סלט שעועית לבנה הוא ללא גלוטן, ללא חלב וללא אגוזים, מה שהופך אותו מתאים לאנשים עם הגבלות תזונתיות או אלרגיות.

איך להכין סלט שעועית לבנה?

  • 400 גרם שעועית לבנה משומרת או מבושלת, מנוקזת ושטופה
  • 1 כוס עגבניות שרי, חצויות
  • 1 מלפפון קטן חתוך לקוביות
  • 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
  • 1/2 בצל אדום, פרוס דק
  • 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
  • 2 כפות בזיליקום טרי קצוץ
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 1 כף מיץ לימון
  • שן שום אחת, קצוצה
  • מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות להכנת סלט שעועית לבנה

  1. מערבבים בקערת ערבוב גדולה את השעועית הלבנה, עגבניות השרי, המלפפון, הפלפל האדום, הבצל האדום, הפטרוזיליה והבזיליקום.
  2. טורפים בקערה קטנה נפרדת את שמן הזית, מיץ הלימון, השום הטחון, המלח והפלפל עד לקבלת תערובת אחידה.
  3. יוצקים את הרוטב על תערובת השעועית והירקות. לזרוק בעדינות כדי לצפות את החומרים בצורה אחידה עם הרוטב.
  4. מניחים לסלט להשרות במקרר למשך 30 דקות לפחות כדי שהטעמים יתמזגו יחדיו.
  5. לפני ההגשה, תנו לסלט סיבוב אחרון כדי להבטיח שהרוטב יתפזר בצורה אחידה.
  6. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך, מוסיפים עוד מלח, פלפל או מיץ לימון לפי העדפתכם.
  7. מגישים צונן ותיהנו מסלט שעועית לבנה מרענן ומזין.

חלופות מתכון לאוכלי כשרות

לאוכלי כשרות, יש לוודא שלשעועית הלבנה המשומרת ושאר המרכיבים המשמשים במתכון יש אישור כשרות מתאים. אם השעועית יבשה יש לברור לפני השימוש.

טיפים לשיפור סלט שעועית לבנה

  • לתוספת טעם ומורכבות, שקול להוסיף כפית חרדל דיז'ון לרוטב.
  • התנסו עם עשבי תיבול שונים כמו נענע או כוסברה כדי לתת לסלט טוויסט ייחודי.
  • כדי להגדיל את תכולת החלבון, שלבו רצועות עוף או טופו לתוך הסלט.
  • לפריכות נוספת, מפזרים מעט צנוברים קלויים או גרעיני חמניות מעל.
  • הגישו את סלט השעועית הלבנה על מצע ירקות טריים לארוחה משמעותית יותר.
  • אל תהססו להתאים אישית את הסלט על ידי הוספת ירקות אחרים כגון לבבות ארטישוק, זיתים או פלפלים קלויים.
  • סלט שעועית לבנה היא מנה רב-תכליתית שניתן ליהנות ממנה כתוספת, מנה עיקרית או כחלק מממרח בופה. הוא מגיש בערך 4-6 מנות, תלוי בגודל ההגשה. עם הפשטות, היתרונות הבריאותיים והטעמים התוססים שלו, סלט שעועית לבנה זה בטוח יהפוך לאהוב ברפרטואר הקולינרי שלכם.
אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

מתכון חלת שניצל - מנה מדהימה
5/5
זמן הכנה:
240 דק׳

חלת שניצל כבר ניסיתם להכין בבית? מתכון משוגע וטעים טיל

מתכון קל של קרם ברולה
5/5
זמן הכנה:
180 דק׳

מתכון קל במיוחד של קרם ברולה שאפשר להכין בבית

Homemade sausages in dough.
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון לחלות דבש טעימות ומתוקות

עוגת דבש של סבתא הכי טעימה בעולם
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

מתכון עוגת דבש מטריפה

infused water
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון פירות מותססים מענגים

Assorted pickled vegetables in jars: cucumbers, tomatoes, cabbage, zucchini and peppers with garlic, dill and bay leaves in jars on a wooden background, horizontal photo
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

ירקות מותססים: מתכון בריא!

דילוג לתוכן