עוגת גבינה שוקולד לבן

עוגת גבינה שוקולד לבן
0/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
12 מנות
כשרות:
חלבי

התפנקו עם הדקדנס היוקרתי של עוגת גבינה שוקולד לבן – קינוח שמשלב את הקרמיות העשירה של עוגת הגבינה עם האלגנטיות של השוקולד הלבן. עם כל ביס קטיפתי, תועברו לממלכה של עונג צרוף. הקינוח הזה הוא חגיגה של ניגודים – שוקולד לבן חלק וקטיפתי פוגש את העסיס של עוגת גבינה, ויוצר פינוק מרשים כמו שאי אפשר לעמוד בפניו.

עוגת הגבינה השוקולד הלבן היא טוויסט עכשווי לעוגת הגבינה הקלאסית. מתכון זה, שנולד מאהבה לשוקולד לבן ולעוגת גבינה כאחד, משלב שני טעמים אהובים ליצירה אחת והרמונית.

  • מתכון זה מניב כ-12 מנות.
  • זמן ההכנה הוא כ-30 דקות, בעוד זמני האפייה והקירור מסתכמים בסביבות 5-6 שעות.
  • רמת קושי: בינוני. המתכון כולל מספר שלבים ודורש קצת ניסיון באפייה.

סיבות לנסות את המתכון לעוגת גבינה שוקולד לבן

פינוק דקדנטי: התענגו על העושר הקרמי של שוקולד לבן ועוגת גבינה.

קינוח מרשים: מושלם לחגיגות ולאירועים מיוחדים.

פיוז'ן טעמים: חווה את הנישואים של שוקולד לבן ועוגת גבינה.

תענוג מרקם: תהנה מהניגודיות של מרקמים משיי וקטיפתיים.

מושך את העין: המראה האלגנטי מוסיף לקסם שלו.

החלום של אוהבי השוקולד: אידיאלי למי שאוהב שוקולד לבן.

טעם מתוחכם: הרם את שולחן הקינוחים שלך עם הפינוק המעודן הזה.

רגעים בלתי נשכחים: צור זיכרונות מתמשכים עם כל ביס מענג.

בסיס רב תכליתי: פתוח להתאמה אישית עם תוספות או קישוטים.

קסם תוצרת בית: התרשמו עם קינוח שעשוי מאפס.

 

רכיבים להכנת עוגת גבינה שוקולד לבן

  • עבור התחתית:
  • 200 גרם ביסקוויטים דיסטיב (או קרקרים גרהם), מרוסקים
  • 100 גרם חמאה ללא מלח, מומסת
  • למילוי:
  • 500 גרם גבינת שמנת, מרוככת
  • 200 גר' שוקולד לבן, מומס ומקורר
  • 150 גרם סוכר מגורען
  • 3 ביצים גדולות
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 250 מ"ל שמנת שמנת
  • לקישוט (אופציונלי):
  • תלתלי שוקולד לבן או שבבים
  • פירות יער טריים

עוגת גבינה שוקולד לבן – הוראות מתכון

  1. תחתית:
  2. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס (325 מעלות צלזיוס). מערבבים את עוגיות הדיסטיב המרוסקות עם חמאה מומסת עד לקבלת תערובת אחידה. מהדקים את התערובת בחוזקה לבסיס של תבנית קפיצית משומנת בגודל 23 ס"מ ליצירת הקרום.
  3. מילוי:
  4. בקערת ערבוב גדולה טורפים את גבינת השמנת המרוככת עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד להטמעה. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה. מקפלים פנימה בעדינות את השוקולד הלבן המומס והצונן ותמצית הווניל. בקערה נפרדת מקציפים את השמנת הכבדה עד שנוצרות פסגות רכות. מקפלים בזהירות את הקצפת לתערובת גבינת השמנת עד לקבלת תערובת אחידה
  5. הרכבה ואפייה:
  6. יוצקים את המילוי על הקרום המוכן בתבנית הקפיצית. מחליקים את החלק העליון בעזרת מרית.
  7. מניחים את התבנית הקפיצית בתבנית אפייה גדולה יותר, ומוסיפים מים חמים לתבנית הגדולה עד שהיא מגיעה בערך למחצית דפנות התבנית. זה עוזר למנוע סדקים.
  8. אופים בתנור שחומם מראש כ-45-50 דקות, או עד שהשוליים מתייצבים אך המרכז מתנודד מעט.
  9. מכבים את התנור ומשאירים את עוגת הגבינה בפנים כשהדלת פתוחה למשך כשעה.
  10. צינון והגשה:
  11. מוציאים את עוגת הגבינה מהתנור ונותנים לה להתקרר לחלוטין לפני הקירור. מצננים את עוגת הגבינה במקרר למשך 4 שעות לפחות, או עדיף לילה. לפני ההגשה, מקשטים בתלתלי שוקולד לבן או שבבים ופירות יער טריים, אם רוצים.

יתרונות תזונתיים של עוגת גבינה שוקולד לבן

  • מקור סידן: גבינת שמנת מציעה מקור לסידן.
  • מתינות: פינוק יוקרתי לאירועים מיוחדים.

חלופות מתכון עוגת גבינה שוקולד לבן

  • גרסה כשרה: יש לוודא שכל המרכיבים מאושרים כשרות.
  • אפשרות ללא גלוטן: השתמשו בביסקוויטים נטולי גלוטן עבור הקרום.
  • וריאציה ללא אפייה: שקול גרסה ללא אפייה באמצעות קרום מוכן מראש ומילוי מוס שוקולד לבן.

טיפים לשיפור מתכון לעוגת גבינה שוקולד לבן

  • שוקולד מומס: ממיסים בעדינות שוקולד לבן כדי למנוע חריכה.
  • מרקם התחתית: ודא שהקרום דחוס היטב לבסיס יציב.
  • עקביות גבינת שמנת: רכך גבינת שמנת במידה מספקת למילוי חלק.
  • אמבט מים: השתמשו באמבט מים כדי למנוע סדקים במהלך האפייה.
  • מצננים בהדרגה: אפשר לעוגת הגבינה להתקרר בהדרגה כדי למנוע סדקים.
  • זמן צינון: צינון ארוך יותר מביא למרקם מוצק יותר והתמזגות טעמים טובה יותר.
  • יצירתיות לקישוט: ניסוי עם קישוטים שונים לייצר מגע אישי.

התענגו על הפיתוי שאין לעמוד בפניו של עוגת גבינה שוקולד לבן – התגלמות של אלגנטיות, טעם ומרקם. האיחוד ההרמוני של שוקולד לבן ועוגת גבינה יוצר קינוח שבטוח ישתק את החושים ויהפוך לפינוק אהוב.

 

אהבתם? שתפו!
דרג/י את המתכון

מתכונים נוספים

עוגת תותים כשרה לפסח
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון עוגת תותים כשרה לפסח ומפוצצעת בטעמים

סלט אנדיב וחסה
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון סלט אנדיב וחסה פשוט בריא וגם טעים לאללה

מתכון קיש בטטה וגבינות עיזים
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

מתכון קיש בטטה וגבינת עיזים טעים בקטע אחר

מתכון לטאפאס צמחוני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון לטאפאס צמחוני – פינוק ספרדי

מתכון לדובשניות
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

דובשניות – מתכון לדובשניות מתוקות כמו של פעם

עוגיות תמרים נמסות בפה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון לעוגיות תמרים שנמסות בפה

דילוג לתוכן