אוכל זה החיים

מתכון מהמם לפסטה צהובה עם רוטב שמנת כורכום

מתכון לפסטה צהובה עם רוטב שמנת כורכום
3.6666666666667/5
זמן הכנה:
20 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
4 מנות
כשרות:
חלבי

פסטה צהובה היא מנה תוססת ומושכת מבחינה ויזואלית שמענגת את החיך כמו שהיא מענגת את העיניים. מנה זו כוללת פסטה אל דנטה מצופה ברוטב שמנת כורכום קטיפתי, היוצרת סימפוניה של טעמים ומרקמים.

מקורה של המנה ניתן לייחס למסורות הקולינריות העשירות של איטליה והודו, שבהן פסטה וכורכום הם מרכיבים ידועים בהתאמה. מיזוג תרבויות זה מביא לנישואים ייחודיים והרמוניים של טעמים ששובה את החושים.

5-10 סיבות לנסות פסטה צהובה

  • טעם מיוחד: רוטב שמנת הכורכום מעניק טעם אדמתי עדין עם רמזים עדינים של תבלינים, ויוצר חווית טעם בלתי נשכחת ומיוחדת במינה.
  • מראה תוסס: הגוון הצהוב הבוהק של הרוטב מוסיף פרץ של צבע לצלחת שלך, מה שהופך אותה למושכת ויזואלית מזמינה.
  • עשיר בחומרים מזינים: כורכום ידוע בתכונותיו האנטי דלקתיות ונוגדי החמצון, התורמים לרווחה הכללית.
  • פינוק קרמי: הקרמיות של הרוטב מתאזנת בצורה מושלמת עם מרקם הפסטה, ומציעה ביס מנחם ומפנק.
  • מיזוג תרבותי: מנה זו נותנת כבוד למורשת הקולינרית של איטליה והודו כאחד, ומציגה את היופי של המטבח הבין-תרבותי.
  • מהיר וקל: עם מרכיבים פשוטים ושלבים פשוטים, המתכון הזה הוא אופציה נהדרת לארוחות ערב עמוסות.
  • ניתן להתאמה אישית: אתה יכול להתאים את המתכון על ידי הוספת ירקות, חלבון או עשבי תיבול כדי להתאים להעדפות הטעם ולצרכים התזונתיים שלך.
  • מצגת מרשימה: הגישו פסטה צהובה במפגשים כדי להרשים את האורחים עם המשיכה האקזוטית אך הנגישה שלה.
  • ידידותי למשפחה: הטעם העדין אך עם הטעם של המנה הופך אותה למתאימה גם למבוגרים וגם לילדים.
  • פינוק בריא: תיהנו מהטוב הקרמי ללא רגשות אשם, שכן המתכון כולל חלופות לגרסה קלילה יותר.

רכיבים לפסטה צהובה

  • 300 גרם פסטה מיובשת (ספגטי, פטוצ'יני או הסוג המועדף עליך)
  • 2 כוסות שמנת
  • 1 כפית כורכום טחון
  • 1/2 כפית אבקת שום
  • מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
  • 2 כפות חמאה ללא מלח
  • פטרוזיליה טרייה או כוסברה, קצוצה (לקישוט)
  • גבינת פרמזן מגורדת (לא חובה, להגשה)

הוראות לפסטה צהובה

  1. מבשלים את הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות האריזה עד לדרגת אל-דנטה. מסננים ומניחים בצד.
  2. מכינים את רוטב שמנת הכורכום: בסיר ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הכורכום הטחון ואבקת השום, תוך ערבוב כדקה עד לריח
  3. מוסיפים את השמנת: יוצקים פנימה את השמנת הכבדה ומערבבים לשילוב עם תערובת הכורכום והשום. תנו לתערובת להתבשל בעדינות כ-5 דקות, לאפשר לטעמים להתמזג. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
  4. שלבו את הפסטה והרוטב: הוסיפו את הפסטה המבושלת לרוטב וערבבו לציפוי אחיד. הניחו לפסטה להתחמם במשך כמה דקות, וודאו שהיא מצופה היטב ברוטב שמנת הכורכום.
  5. מגישים: מחלקים את הפסטה הצהובה בין צלחות הגשה. מפזרים פטרוזיליה קצוצה או כוסברה לפרץ של רעננות. אם רוצים, הציעו בצד גבינת פרמזן מגוררת למי שרוצה להוסיף עושר נוסף.

יתרונות תזונתיים

  • המנה מספקת איזון טוב של פחמימות מהפסטה ושומנים בריאים מהשמנת.
  • כורכום הוא אנטי דלקתי ונוגד חמצון טבעי, שיכול להציע יתרונות בריאותיים.
  • הקרמיות של הרוטב יכולה לספק נוחות, מה שהופך אותו לאופציה מספקת.
  • הפסטה תורמת לרמות האנרגיה, מה שהופך אותה למתאימה לאנשים פעילים.
  • אתה יכול לשפר את התוכן התזונתי על ידי הוספת ירקות מוקפצים או חלבון רזה.

חלופות מתכון

  • חלופה כשרה: השתמשו בתחליף שמנת לא חלבי (כגון קרם קוקוס או חלב שקדים) במקום שמנת כבדה, והקפידו על הכשר של כל המרכיבים.
  • אפשרות בריאה יותר: החלף שמנת כבדה ביוגורט יווני לקבלת גרסה חריפה וקלילה יותר של הרוטב.
  • ללא גלוטן: השתמשו בפסטה ללא גלוטן כדי להתאים לבעלי רגישות לגלוטן.

טיפים לבישול

  • כדי למנוע מהקרם להתקרר, יש לשמור על אש בינונית ולהימנע מהרתחת הרוטב.
  • לתוספת עומק של טעם, מטגנים בצל טחון ושום לפני הוספת הכורכום והשמנת.
  • ניסוי עם צורות פסטה שונות כדי ליצור מרקמים ומראה מגוונים.
  • שפר את תזונת המנה על ידי שילוב ירקות מאודים כגון ברוקולי, אפונה או תרד.
  • התאם את כמות הכורכום בהתאם להעדפות הטעם שלך, אבל היזהר כי יותר מדי יכול להכריע את המנה.
  • אם מחממים שאריות, עשו זאת בעדינות על אש נמוכה כדי לשמור על עקביות חלקה של רוטב השמנת.

 

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 3 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

קרם פיסטוק חלום
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

קרם פיסטוק חלום: מתקתק, משובח וכולו פיסטוקים!

מתכון לעוף עם שעועית צהובה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

גלו את הסודות של עוף שעשוי מושלם בשילוב שעועית צהובה מתובלת!

מתכון לריבת קיווי
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון לריבת קיווי שאתם חייבים להכין

עוגת קרם לימון
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳

עוגת קרם לימון – חוויה נפלאה של טעמים וניחוחות!

נתח קצבים בתנור
5/5
זמן הכנה:
195 דק׳

נתח קצבים בתנור – המתכון שיהפוך כל ארוחה לחגיגה!

קציצות ירק טוניסאיות
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

קציצות ירק טוניסאיות טבעוניות – וואו של טעמים

דילוג לתוכן