מתכון ללחוח תימני מקורי

לחוח הוא סוג של לחם תימני שפופולארי מאד בתימן ויובא לארץ על ידי יהודי תימן. מחפשים מתכון ללחוח תימני אמיתי? הגעתם למתכון הנכון. לחוח הוא מאכל בסיסי במטבח התימני. הלחם השטוח הטעים והפשוט הזה מושלם לספיגת תבשילים ומרקים, או כבסיס לתוספות מלוחות ומתוקות.
ניתן ליהנות ממנו חם מהמחבת או בטמפרטורת החדר.

איך מכינים לחוח: רכיבים שצריך

• 4 כוסות קמח
• 2 כפיות שמרים אינסטנט
• 2 כפיות סוכר
• 1 כפית מלח
• 1 1/2 כוסות מים חמימים
• 1/4 כוס שמן

הוראות: איך להכין לחוח תימני אסלי

1. בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, שמרי האינסטנט, הסוכר והמלח עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מוסיפים לקערה את המים החמים והשמן ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת ליצירת בצק.
3. הופכים את הבצק על משטח מקומח ולשים 5-10 דקות, או עד שהבצק הופך חלק ואלסטי.
4. מכסים את הבצק במגבת לחה ונותנים לו לנוח 30-45 דקות.
5. מחממים טאווה או פסים על אש בינונית-גבוהה.
6. מחלקים את הבצק ל-8-10 חלקים שווים.
7. קחו חלק אחד מהבצק והשתמשו בידיים או במערוך כדי לשטח אותו לדיסקית דקה ועגולה.
8. מניחים את הבצק על המחבת 1-2 דקות מכל צד, או עד להזהבה ומבושלת.
9. מוציאים את הלחם ומניחים אותו על צלחת או רשת.
10. חזור על שלבים 7-9 עם שאר חלקי הבצק.
11. הגישו את הלחם התימני חם עם התוספות או המנות האהובות עליכם.

יתרונות תזונתיים של לחוח

1. לחוח או לחם תימני הוא דרך פשוטה להוסיף דגנים מלאים לתזונה. הוא דל בשומן וסוכר, מה שהופך אותו לאופציה בריאה עבור אוהבי לחם.
2. הקמח המשמש בלחם הוא מקור טוב לסיבים, שיכולים לתרום לעיכול בריא ולסייע בוויסות רמות הסוכר בדם.
3. בנוסף, שמרים הם מקור טוב לוויטמינים מקבוצת B, החשובים לייצור אנרגיה ולתפקוד המוח.