לחוח – מתכון כשר לפסח

לחוח מתכון כשר לפסח
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
כשרות:
פרווה

לחוח מתכון כשר לפסח הוא פינוק מענג ועשיר בתרבות, התופס מקום מיוחד בלב קהילות יהודי תימן. עם מקורות המקורבים למסורות עתיקות, המאפה הזה הועבר לדורות והפך לחלק בלתי נפרד מהמטבח היהודי התימני.

במהלך חג הפסח, גרסה כשרה זו של המאפה הופכת למאכל אהוב, תוך שמירה על משמעותו התרבותית תוך הקפדה על מגבלות תזונתיות. אפיית המאפים הללו היא דרך להתחבר לטעמי מורשת תימן ולחגוג את חג הפסח בצורה ייחודית וטעימה.

סיבות לנסות לחוח מתכון כשר לפסח

  • מורשת תרבותית: חקור את הטעמים של המטבח היהודי התימני ואמץ מסורת קולינרית עשירה.
  • מתאים לפסח: מתכון זה מבטיח שתוכלו ליהנות ממאפה אהוב תוך שמירה על חוקי התזונה של פסח.
  • טעמים ייחודיים: התנסו בתערובת של תבלינים ומרכיבים המעוררים את תמצית התרבות התימנית.
  • התפוצצות טעמים: התענגו על התערובת של טעמים מתוקים ומלוחים בכל ביס, ויצרו טעם יוצא דופן באמת.
  • מרכיבים פשוטים: מצרכי מזווה בסיסיים מתאחדים ליצירת מנה אהובה ובלתי נשכחת.

רכיבים להכנת לחוח מתכון כשר לפסח

  • לבצק:
  • 2 כוסות ארוחת מצה
  • 1/2 כוס שמן צמחי
  • 1/2 כוס מים
  • 1 כפית מלח
  • למילוי:
  • 1 כוס תמרים, מגולענים וקצוצים
  • 1/2 כוס אגוזי מלך, קצוצים
  • 1/4 כפית הל טחון
  • 1/4 כפית קינמון טחון
  • 1 כף דבש

לחוח מתכון כשר לפסח – הוראות הכנה

  1. מכינים את הבצק: בקערת ערבוב מערבבים ארוחת מצות, שמן צמחי, מים ומלח. מערבבים עד שהמרכיבים יוצרים בצק חלק. נותנים לבצק לנוח כ-30 דקות.
  2. מכינים את המילוי: מערבבים בקערה נפרדת את התמרים הקצוצים, אגוזי מלך קצוצים, הל טחון, קינמון טחון ודבש ליצירת מילוי טעים.
  3. יוצרים את המאפים: מחלקים את הבצק לחלקים קטנים. על משטח קמח מצה מרדדים כל חלק לעיגול דק בקוטר של כ-12 ס"מ (4.7 אינץ').
  4. מוסיפים את המילוי: מניחים כף ממלית התמרים והאגוזים במרכז כל עיגול בצק.
  5. מקפלים ואוטמים: מקפלים את עיגול הבצק לשניים לכיסוי המילוי ויוצרים צורת חצי ירח. לוחצים על הקצוות כדי לאטום את המאפה.
  6. אופים את המאפים: מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות צלזיוס). מניחים את המאפים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים כ-15-20 דקות, או עד שהמאפים מזהיבים.
  7. מגישים: לאחר האפייה מוציאים את המאפים מהתנור ונותנים להם להתקרר מעט לפני ההגשה.

יתרונות תזונתיים של לחוח מתכון כשר לפסח

תמרים ואגוזי מלך מספקים מתיקות טבעית ושומנים בריאים.
ארוחת המצות היא אלטרנטיבה ידידותית לפסח לקמחים מסורתיים.

טיפים להכנת לחוח מתכון כשר לפסח:

  • התאם אישית את המילוי על ידי הוספת מגע של גרידת תפוז מגוררת לטוויסט הדרים.
  • מפזרים את המאפים באבקת אבקת סוכר לפני ההגשה לתוספת של מתיקות.
  • מגישים את המאפים הללו כחלק מקינוח הממרח עם פינוקים נוספים לפסח.
  • כדי למנוע הידבקות, יש להקפיד על רידוד הבצק על משטח קמח מצות היטב.
  • התנסו בצורות שונות למאפים, כמו משולשים או ריבועים, למגוון.
  • טבלו את עצמכם בטעמים של מורשת יהדות תימן עם המאפים התימניים הכשרים המענגים הללו לפסח – שילוב של מסורת וחדשנות על שולחן החג שלכם.

 

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

פלפל ממולא צמחוני ב10 דקות
5/5
זמן הכנה:
33 דק׳

מתכון פלפל ממולא צמחוני ב-10 דקות עבודה בלבד

עוגת ריבה ופירורים של סבתא
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון עוגת ריבה ופירורים של סבתא – לא פחות ממדהים!

מתכון קציצות אבוחצירא מרוקאיות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

מתכון של קציצות אבוחצירה עם רוטב קטלני – מרוקאי בהגזמה

סלמון בקראסט ירוק
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

סלמון בקראסט ירוק עם פיסטוקים ופינוקים – מדהים!

מתכון שניצל חזיר
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מתכון שניצל חזיר מדהים כמו באירופה

מתכון בורקס מים גבינות
5/5
זמן הכנה:
120 דק׳

מתכון בורקס מים עם גבינות כמו באיסטנבול

דילוג לתוכן