חזה עוף בגריל הוא מאכל רב תכליתי וטעים שניתן ליהנות ממנו בהזדמנויות שונות. המתכון הזה מציע שילוב טעמים פנטסטי, המשלב חזה עוף עסיסי עם מרינדה מענגת שמשרה על הבשר תווים מלוחים וארומטיים.
הכנת חזה עוף בנינג'ה גריל (איירפריי) מוסיפה פחם יפהפה ותמצית מעושנת למנה, ומעלה אותה לרמה חדשה לגמרי.
בין אם אתם מארחים ברביקיו בקיץ, מחפשים ארוחה בריאה, או פשוט משתוקקים למנה עמוסה בחלבונים, המתכון הזה הוא חובה!
שיטת צליית העוף על הגריל מקורה בטכניקות בישול עתיקות, שבהן נעשה שימוש באש פתוחה כדי להקנות טעם מובהק לבשר.
עם הזמן, אזורים ומסורות קולינריות שונות תרמו מרינדות ותבלינים ייחודיים משלהם כדי ליצור מגוון מגוון של מתכוני עוף בגריל. המתכון המסוים הזה שואב השראה מטעמים עולמיים ומשלב אותם עם טכניקות צלייה מודרניות.
למה כדאי לנסות להכין פילה עוף בנינג'ה גריל?
- יתרונות בריאותיים: חזה עוף הוא מקור רזה לחלבון, דל בשומן רווי, ועשיר בחומרים מזינים חיוניים כמו ויטמינים B6 ו-B12, ניאצין וסלניום.
- רב תכליתית: חזה עוף בגריל משתלב היטב עם מגוון רחב של תוספות, סלטים, או אפילו כריכים, מה שהופך אותו מתאים לארוחות ואירועים שונים.
- יעילות זמן: צליית חזה עוף בנינג'ה גריל מבטיחה בישול מהיר ואחיד, ומצמצמת את זמן ההכנה הכולל.
- מרינדה טעימה: המרינדה משפרת את הטעם והעדינות של העוף, והופכת כל ביס לפרץ של טעים.
- התאמה אישית: ניתן להתנסות עם מרכיבי מרינדה שונים כדי ליצור פרופילי טעם ייחודיים ולהתאים להעדפות אישיות.
- מתאים לדיאטות שונות: חזה עוף בגריל מתאים לאנשים העוקבים אחר דיאטות עשירות בחלבון, דלת פחמימות, נטולת גלוטן או חלב.
- מכיל חומרים מזינים: מנה זו מספקת כמות טובה של חלבון וויטמינים ומינרלים חיוניים, התורמים לבריאות ולרווחה הכללית.
- ידידותי למשפחה: חזה עוף בנינג'ה גריל הוא חביב הקהל, אהוב על מבוגרים וילדים כאחד.
- ידידותית להכנה לארוחה: ניתן להכין מנה של חזה עוף בגריל ולהשתמש בו כמקור חלבון לארוחות שונות במהלך השבוע.
עוד על מתכון זה:
- מתאים ל-4 מנות
- זמן ההכנה למרינדת העוף וצלייתו הוא כ-30 דקות
- לא כולל משך ההשריה שיכול לנוע בין 30 דקות ללילה
- רמת קושי: קלה
- ניתן להכין בתור חזה עוף שלם בנינג'ה גריל או בפרוסות
מצרכים להכנת חזה עוף בנינג'ה גריל
- 4 חזה עוף ללא עצמות (כ-150-180 גרם כל אחד)
- – למרינדה –
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות רוטב סויה (או סילאן לחלופה ללא גלוטן)
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פלפל שחור
איך מכינים חזה עוף בנינג'ה גריל – שלב אחר שלב
- מערבבים בקערה את שמן הזית, רוטב הסויה (או סילאן), מיץ הלימון, השום הטחון, הפפריקה, אורגנו מיובש, כמון טחון, פלפל שחור ופלפל קאיין אופציונלי. מקציפים את החומרים יחד עד שהם מתאחדים היטב ליצירת המרינדה.
- מניחים את חזה העוף בכלי שטוח או בשקית ניילון ניתנת לסגירה חוזרת. יוצקים את המרינדה על העוף, מוודאים שכל חתיכה מצופה באופן אחיד. אם אתם משתמשים בשקית ניילון, אטמו אותה היטב, הסירו את עודפי האוויר.
- עסו את המרינדה לתוך העוף כדי להבטיח שתתפזר היטב. משרים את העוף במקרר למשך 30 דקות לפחות, או יותר לטעם עז יותר (עד לילה שלם).
- חממו מראש את הנינג'ה גריל ל 190-200 מעלות. זה עשוי להיות כרוך בחימום מוקדם בפונקציית הגריל או בבחירת טמפרטורה ספציפית.
- בזמן שנינג'ה גריל מתחמם מראש, מוציאים את חזה העוף מהמרינדה, נותנים לכל עודפי המרינדה לטפטף. זורקים את יתרת המרינדה.
- משמנים קלות בתרסיס בישול או מברישים אותן בשמן זית כדי למנוע הידבקות.
- מניחים את חזה העוף בנינג'ה גריל שחומם מראש, מניחים אותם בשכבה אחת. סוגרים את מכסה הגריל ומבשלים את העוף כ-6-8 דקות לכל צד. זמני הבישול עשויים להשתנות בהתאם לעובי חזה העוף, לכן רצוי להשתמש במדחום בשר כדי לוודא שהם מבושלים במלואם.
- לאחר בישול חזה העוף, הסירו אותם בזהירות באמצעות מלקחיים או מרית. מעבירים אותם לצלחת. הניחו לעוף לנוח 5 דקות כדי לשמור על מיציו ורכותו.
- הגישו את חזה העוף שהכנתם בנינג'ה גריל חם, שלם או פרוס, לצד התוספות המועדפות עליכם. זה יכול לכלול ירקות בגריל, אורז מאודה, סלט קינואה או סלט ירוק טרי.
יתרונות תזונתיים של חזה עוף באיירפריי (נינג'ה גריל ומקביליו)
- עשיר בחלבון: חזה עוף הוא מקור רזה לחלבון, תומך בצמיחת שרירים, בשיקום ובתפקודי הגוף הכלליים.
- דל שומן: על ידי שימוש בחזה עוף ללא עצמות, מתכון זה שומר על תכולת השומן נמוכה, מה שהופך אותו לאופציה בריאה.
- עשיר בויטמינים: חזה עוף הוא מקור טוב לויטמינים B6 ו-B12, הממלאים תפקיד חיוני במטבוליזם האנרגיה ובתפקוד המוח.
- מינרלים חיוניים: חזה העוף מספק סלניום, מינרל נוגד חמצון התומך בתפקוד החיסוני ובבריאות בלוטת התריס.
- דל פחמימות: חזה עוף בנינג'ה גריל דל בפחמימות באופן טבעי, מה שהופך אותו למתאים לדיאטה דלת פחמימות או קטו.
- אפשרות ללא גלוטן: על ידי שימוש ברוטב סויה ללא גלוטן או סילאן, מתכון זה יכול לתת מענה לאנשים עם רגישות לגלוטן או צליאק.
טיפים לשיפור המתכון ושיטות הכנת חזה עוף בנינג'ה גריל
- זמן מרינדה: לטעם מקסימלי של חזה עוף עסיסי בנינג'ה, השרו את חזה העוף למשך 30 דקות לפחות. עם זאת, לטעם עז עוד יותר השרו אותו במשך מספר שעות או לילה במקרר.
- ריכוך: כדי להבטיח חזה עוף בגריל רך ועסיסי, השתמשו במרכך בשר או במזלג כדי ליצור חורים קטנים בעוף. זה מאפשר למרינדה לחדור עמוק יותר לתוך הבשר.
- חימום מראש של הנינג'ה גריל: חממו מראש את הנינג'ה גריל שלכם בהתאם להוראות היצרן זה מבטיח בישול אחיד ועוזר למנוע מהעוף להידבק לגריל.
- זמן מנוחה: אפשרו לחזה העוף בגריל לנוח כמה דקות לאחר הבישול כדי לשמור על המיצים והרכות שלו. עטפו אותו בנייר כסף כדי לשמור על חום בזמן מנוחה.
- מעורב ירקות בגריל: הגישו את חזה העוף בגריל עם תוספת של ירקות צבעוניים בגריל, כגון קישואים, פלפלים וחצילים, כדי לשפר את הארוחה הכוללת.
תיהנו מהטעמים המענגים ומהיתרונות הבריאים של מתכון חזה עוף בגריל הזה שנעשה באהבה בנינג'ה גריל שלכם!
