פעם ניסיתם להכין גיוזה בבית וחשבתם שזה מסובך? עכשיו זה הזמן לשנות את התפיסה! עם המתכון הזה של בצק גיוזה ללא גלוטן, אתם תגלו שהכנת הגיוזה המושלמת היא פשוטה יותר ממה שחשבתם. כל נגיסה היא מעלפת, נמסה בפה ומביאה עונג לכל מי שטועם. אז בואו נתחיל ונראה איך עושים את זה נכון.
זמן הכנת המתכון: 1 שעה. רמת קושי: קלה. מספיק לכ-20 גיוזות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן מנוחה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 20 גיוזות
תיאור המתכון
בצק הגיוזה שלנו הוא פשוט אגדי. הוא דק, גמיש ונמס בפה, עם מרקם מושלם שמשתלב בצורה נהדרת עם כל מילוי שתבחרו. המתכון הזה מתאים במיוחד לאנשים שרגישים לגלוטן או רוצים לגוון ולנסות משהו חדש. יחד עם מילוי עשיר ומעניין, הגיוזות האלה יהיו הלהיט הבא במטבח שלכם.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם קמח אורז
- 100 גרם עמילן תפוחי אדמה
- 1 כף קסנטן גאם
- 1/2 כפית מלח
- 200 מ"ל מים רותחים
- 2 כפות שמן צמחי
איך מכינים?
הכנת בצק הגיוזה היא תהליך פשוט ומהנה, עם תוצאה מושלמת לכל אירוע. בואו נתחיל!
- מערבבים בקערה את הקמח אורז, עמילן תפוחי אדמה, קסנטן גאם ומלח.
- יוצקים את המים הרותחים בהדרגה לתערובת היבשה ומערבבים עם כף עץ עד לקבלת בצק רך.
- מוסיפים את השמן הצמחי ולשים את הבצק על משטח מקומח קלות עד שהוא גמיש וחלק.
- מכסים את הבצק במגבת לחה ומניחים למנוחה של 30 דקות.
- מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ומרדדים כל כדור ליריעה דקה בקוטר 10 ס"מ.
- ממלאים כל יריעה במילוי הרצוי וסוגרים היטב את הגיוזות.
יתרונות תזונתיים
- קמח אורז עשיר בפחמימות מורכבות ואינו מכיל גלוטן.
- עמילן תפוחי אדמה מספק אנרגיה זמינה.
- קסנטן גאם משפר את מרקם הבצק ומאפשר גמישות מושלמת.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אפשר למלא את הגיוזות במילויים שונים כמו ירקות מוקפצים, בשר טחון, טופו עם ירקות או אפילו מילויים מתוקים כמו תפוחים וקינמון.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם הבצק דביק מדי? מניסיון שלי, כדאי להוסיף עוד קצת קמח אורז וללוש עד שהבצק פחות דביק.
איך לשמור על הגיוזות טריות? אפשר להקפיא את הגיוזות המוכנות ולהפשיר לפני הבישול.
האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח אורז? קמח אורז הוא האידיאלי למתכון זה, אבל אפשר לנסות גם קמח טפיוקה.
האם אפשר להכין את הבצק מראש? בהחלט! אפשר להכין את הבצק ולשמור במקרר עד 24 שעות לפני השימוש.
איך אפשר לדעת אם הבצק מוכן? הבצק צריך להיות גמיש ולא דביק, נוח לעבודה ולרידוד.
מה עושים אם אין קסנטן גאם? אפשר להשתמש בכף אבקת ג'לטין או בתחליף אחר המיועד לאפייה ללא גלוטן.
איך מבשלים את הגיוזות? אפשר לאדות את הגיוזות בסלסלת אידוי או לטגן קלות במחבת ולהוסיף מים לאידוי נוסף.
מה אפשר להגיש לצד הגיוזות? אפשר להגיש עם רוטב סויה, חומץ אורז או רוטב חמוץ-מתוק.
האם יש תחליף למים רותחים? לא, המים הרותחים הם חשובים כדי ליצור את המרקם הנכון של הבצק.
האם ניתן להשתמש בשמן זית במקום שמן צמחי? כן, אבל הטעם יהיה מעט שונה.
שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות והפיצו לחברים!
