מהו הסוד לפיצה מושלמת? התשובה פשוטה: רוטב פיצה מדהים ומשגע! רוטב פיצה טוב הוא זה שיכול להפוך כל פיצה לחגיגה של טעמים. אנחנו כאן כדי לגלות לכם את המתכון המושלם לרוטב פיצה איטלקי שיגרום לכל המשפחה להתאהב, וגם הילדים לא יוכלו לעמוד בפניו. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מספיק ל-3-4 פיצות גדולות.
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: מספיק ל-3-4 פיצות גדולות
הרכיבים הדרושים
רכיבים
- 800 גרם עגבניות מרוסקות (משימורים או טריות מגוררות)
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 4 שיני שום קצוצות דק
- 1 כף סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1 כפית בזיליקום יבש
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1 כף רסק עגבניות
- 1/4 כוס מים (אם הרוטב סמיך מדי)
- עלים טריים של בזיליקום לקישוט (לא חובה)
שלבי ההכנה
הכנת רוטב פיצה היא כמו מסע קסום ברחובות איטליה. הצטרפו אלינו ונלמד אתכם איך להכין רוטב פיצה שכל בני המשפחה יאהבו!
- חממו את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו קלות עד שהוא מתחיל להעלות ריח נעים, אך לא להישרף.
- הוסיפו את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, הסוכר, המלח, האורגנו, הבזיליקום והפלפל השחור.
- ערבבו היטב והביאו לרתיחה.
- הורידו את החום לנמוך, ובשלו את הרוטב כ-20 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
- אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט מים עד שתגיעו למרקם הרצוי.
- טענו את הרוטב ותקנו תיבול אם צריך.
- בסיום הבישול, אם רוצים רוטב חלק במיוחד שמתאים לילדים, אפשר לטחון אותו בבלנדר מוט.
הנה לכם רוטב פיצה מושלם, עשיר בטעמים וממכר. הרוטב הזה לא רק מקפיץ כל פיצה לרמה אחרת, אלא גם מתאים לשימוש כרוטב לפסטה, לטבילה עם לחם, או אפילו כתוספת לכל מנה אחרת שדורשת קצת אהבה איטלקית.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- עשיר בויטמין C: עגבניות הן מקור מצוין לויטמין C, שמחזק את המערכת החיסונית.
- נוגדי חמצון: עגבניות מכילות ליקופן, נוגד חמצון שמסייע להילחם ברדיקלים חופשיים בגוף.
- שמן זית איכותי: עשיר בחומצות שומן חד בלתי רוויות שמועילות לבריאות הלב.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- הוסיפו קמצוץ פתיתי צ'ילי אם אתם אוהבים רוטב פיקנטי.
- למגע נוסף של טעם, הוסיפו כף של גבינת פרמזן מגוררת לרוטב במהלך הבישול.
- אפשר להוסיף כף של רוטב בלסמי כדי להעמיק את טעם הרוטב ולהעניק לו נופך מתוק-חמוץ.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הרוטב מראש? בהחלט. הרוטב נשמר היטב במקרר עד שבוע. אפשר גם להקפיא אותו במנות לשימוש עתידי.
האם אפשר להשתמש בעגבניות טריות במקום משימורים? כן, אפשר בהחלט. אם משתמשים בעגבניות טריות, מומלץ להכניס אותן למים רותחים לדקה, לקלף ולהגרר.
האם הרוטב מתאים גם לפסטה? כן, הרוטב הזה נהדר גם לפסטה. אפשר להוסיף לו מעט שמנת מתוקה לבישול לקבלת רוטב עשיר יותר.
איך אפשר להפוך את הרוטב לבריא יותר? השתמשו בעגבניות טריות והפחיתו את כמות הסוכר. שמן זית איכותי יספק לכם את השומנים הבריאים הדרושים.
האם ניתן להכין רוטב זה ללא שום? כן, אפשר לוותר על השום או להחליף אותו באבקת שום אם אתם מעדיפים טעמים עדינים יותר.
האם אפשר להשתמש בעשבי תיבול טריים במקום יבשים? כן, אפשר בהחלט להשתמש בעשבי תיבול טריים. פי שתיים מכמות העשבים היבשים המופיעה במתכון.
מה עושים אם הרוטב יצא חמוץ מדי? הוסיפו מעט סוכר או גזר מגורד כדי לאזן את החמיצות.
האם ניתן להשתמש ברוטב זה כרוטב לטבילה? בהחלט. הרוטב מתאים לטבילה של לחם, מקלות גבינה או ירקות.
האם הרוטב מתאים לילדים? כן, הרוטב מאוד אוהב על ידי ילדים בזכות טעמו העדין. אם יש צורך, ניתן לטחון אותו למרקם חלק במיוחד.
כמה זמן אפשר לשמור את הרוטב? הרוטב נשמר במקרר עד שבוע ובמקפיא עד שלושה חודשים.
הנה לכם המתכון לרוטב פיצה איטלקי מושלם שאי אפשר לעמוד בפניו. שתפו את המתכון עם החברים והמשפחה, ותהנו מפיצות מדהימות בחברת האנשים שאתם אוהבים!
