כדורי גבינה מתוקים מבושלים: הפינוק המושלם (מתכון קל וטעים טיל!)

דמיינו לעצמכם את הריח המדהים של גבינה מתוקה, שנמסה בתוך כדורים קטנים ומושלמים, שמוגשים חמים ורכים אחרי בישול קל. הקינוח הזה הוא לא רק מעלף וטעים בטירוף, אלא גם קל מאוד להכנה! תכינו את המתכון הזה ותחוו חוויה קולינרית שאין כמוה.

הפרטים הקטנים

• זמן הכנה כולל: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 20 כדורים (כ-4 מנות)

תיאור המתכון

כדורי גבינה מתוקים מבושלים הם קינוח נהדר שמזכיר את המטבח של סבתא. הם רכים, נמסים בפה, ומושלמים לצד כוס קפה או תה חם. המתכון הזה משתמש בגבינה לבנה ובמרכיבים פשוטים שתמיד יש בבית, ובתוך חצי שעה בלבד תזכו לקינוח מרשים ואגדי.

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם גבינה לבנה (5% שומן)
• 1 ביצה
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס קמח
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• קורט מלח
• 1/2 כוס סולת (לא חובה)
• קליפת לימון מגוררת (לא חובה)
• מים לבישול

תחליפים וחלופות

לגרסה נטולת גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תירס או קמח תפוחי אדמה במקום הקמח הרגיל. אם רוצים להפוך את המתכון לדל פחמימות, ניתן להשתמש בקמח שקדים. לתוספת טעם אפשר להוסיף קליפת תפוז מגוררת או קינמון טחון.

יאללה – איך מכינים?

הכינו את המטבח, ניגשו למקרר וקחו את כל המרכיבים – עכשיו אנחנו מתחילים!

1. בקערה גדולה, ערבבו את הגבינה הלבנה עם הביצה, הסוכר ותמצית הווניל.
2. הוסיפו את הקמח, אבקת האפייה והמלח. אם רוצים להוסיף סולת וקליפת לימון מגוררת, הוסיפו גם אותם וערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
3. הכינו סיר גדול עם מים והביאו לרתיחה.
4. בינתיים, קחו מעט מהתערובת והכינו כדורים קטנים בגודל של כ-2 ס"מ. הניחו אותם על מגש מקומח קלות.
5. הכניסו את כדורי הגבינה לסיר עם המים הרותחים, ובשלו אותם במשך כ-10 דקות או עד שהם צפים למעלה ונראים תפוחים.
6. הוציאו בעזרת כף מחוררת והניחו על מגבת נייר לספיגת עודפי המים.

יתרונות תזונתיים של המתכון

• חלבון איכותי: הגבינה הלבנה עשירה בחלבון שמסייע לבניית שרירים ושמירה על תחושת שובע.
• פחמימות מורכבות: אם משתמשים בסולת או בקמח מלא, מתקבלים סיבים תזונתיים שמשפרים את העיכול.
• דל שומן: המתכון משתמש בגבינה לבנה עם אחוזי שומן נמוכים, מה שהופך אותו לקינוח קליל יחסית.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

• ציפוי קקאו או קינמון: לפני ההגשה, ניתן לצפות את הכדורים בקקאו או קינמון טחון.
• רוטב פירות יער: הכינו רוטב פירות יער ביתי ותזכו בקינוח עם שילוב טעמים מושלם.
• פירות טריים: הגישו לצד הכדורים פרוסות תותים, אוכמניות או בננות.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הכדורים מראש ולהקפיא אותם?

כן, אפשר להכין את הכדורים ולהקפיא אותם לפני הבישול. כאשר רוצים להגיש, פשוט להפשיר ולבשל במים רותחים כרגיל.

האם אפשר להשתמש בסוג אחר של גבינה?

כן, אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה או גבינת שמנת, אך מומלץ לשים לב לאחוזי השומן הגבוהים יותר.

כמה זמן הכדורים נשמרים במקרר?

הכדורים נשמרים היטב במקרר למשך 2-3 ימים.

מה לעשות אם התערובת נראית נוזלית מדי?

ניתן להוסיף עוד קצת קמח או סולת עד שהתערובת מתקבלת סמיכה מספיק להכנת כדורים.

האם אפשר להכין את הכדורים בגרסה מלוחה?

כן, אפשר להוריד את הסוכר ולהוסיף מלח, פלפל ותבלינים כמו עשבי תיבול או גבינת פרמזן מגוררת.

האם אפשר להשתמש בסוכר תחליפי?

בהחלט, ניתן להשתמש בסוכרלוז, סטיביה או כל תחליף סוכר אחר לפי הטעם.

האם המתכון מתאים לילדים?

כן, כדורי הגבינה הם קינוח נהדר לילדים, והם יכולים לעזור בהכנה וליצור את הכדורים.

האם אפשר לטגן את הכדורים במקום לבשל אותם?

כן, ניתן לטגן את הכדורים בשמן חם עד שהם זהובים מכל הצדדים, אבל זה יהפוך את הקינוח לכבד יותר.

איך אפשר להוסיף טעם לימוני לכדורים?

אפשר להוסיף קליפת לימון מגוררת לתערובת או להכין רוטב לימוני להגשה לצד הכדורים.

מה אפשר להגיש עם הכדורים כקינוח מושלם?

הכדורים מושלמים לצד גלידת וניל, קרם אנגלז או רוטב שוקולד חם.

שתפו את המתכון המשגע הזה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות ותנו להם לנסות את הפינוק המתוק והאגדי הזה!