מתכון לרוסטביף נקניק

רוסטביף נקניק היא מנה טעימה וטעימה המשלבת את הטעם העסיסי של רוסטביף עם הנוחות והרבגוניות של נקניק.

מתכון זה בהשראת המטבח האירופי המסורתי, שבו ייצור נקניקיות הוא מסורת קולינרית במשך מאות שנים. הוא מציע טוויסט ייחודי על הרוסטביף הקלאסי, המאפשר לך ליהנות מהטעמים של צלי דשן בצורה ניידת ורב-תכליתית יותר.

כמות: מתכון זה מניב כ-10-12 מנות, תלוי בגודל המנות. 

זמן ההכנה: כולל הבישול, הוא כ-2.5-3 שעות.

רמת קושי: דרגת קושי בינונית עקב תהליך טחינת הרוסטביף והשגת המרקם הרצוי. עם זאת, ניתן לפשט זאת על ידי שימוש בבשר בקר טחון מראש או לבקש מהקצב המקומי שלכם לטחון את הבשר עבורך.

למה כדאי לנסות רוסטביף נקניק

• טעם מעורר תיאבון: רוסטביף נקניק משלב את הטעמים העשירים והמלוחים של רוסטביף עם הטעם החזק של נקניק, וכתוצאה מכך מיזוג טעמים מענג.
• מנה רב-תכליתית: מתכון זה מציע אפשרויות הגשה שונות. תוכלו ליהנות מנקניק הרוסטביף כמנה עיקרית, להשתמש בו כמילוי סנדוויץ' או להוסיף למנות פסטה או סלטים.
• נייד וקל להגשה: רוסטביף נקניק הוא אפשרות נוחה לפיקניקים, מסיבות או ארוחות בדרכים. ניתן לפרוס ולהגיש קר או לחמם במהירות לארוחה משביעה.
• נהדר עבור שאריות: שאריות נקניק רוסטביף ניתן לאחסן וליהנות מאוחר יותר, מה שהופך אותו לבחירה מעשית לתכנון ארוחות או לוחות זמנים עמוסים.
• עשיר בחלבון: המנה הזו היא מקור מצוין לחלבון, החיוני לצמיחת השריר ולשיקום.
• עשיר בחומרים מזינים: נקניק הרוסטביף מכיל ויטמינים ומינרלים חיוניים, כגון ברזל, אבץ וויטמין B12, התורמים לבריאות ולרווחה הכללית.
• חסכוני בתקציב: על ידי שימוש ברוסטביף, שלעיתים הוא משתלם יותר מנתחי בשר מובחרים, תוכלו ליהנות ממנת נקניק טעימה מבלי לשבור את הכיס.
• תבלינים הניתנים להתאמה אישית: אתם יכולים להתנסות עם עשבי תיבול ותבלינים שונים כדי להתאים אישית את הטעמים של נקניק הרוסטביף שלכם.
• מצוין לשיתוף: מתכון זה מניב כמות נדיבה של נקניק רוסטביף, מה שהופך אותו מתאים להאכלה של קבוצה גדולה יותר של אנשים או לשאריות במהלך השבוע.

הכנת רוסטביף נקניק – רכיבים

• 1.5 ק"ג רוסטביף
• 150 גרם פירורי לחם
• 2 ביצים גדולות
• 1 בצל, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 כף עלי טימין טריים, קצוצים
• 1 כף עלי רוזמרין טריים קצוצים
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פפריקה
• 1/2 כפית אבקת חרדל
• 1/4 כפית אגוז מוסקט
• 1/4 כפית פלפל קאיין (לא חובה)
• 2 כפות שמן צמחי

איך מכינים רוסטביף נקניק – הוראות מתכון

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערת ערבוב גדולה מערבבים את פירורי הלחם, הביצים, הבצל, השום, הטימין, הרוזמרין, מלח, פלפל שחור, פפריקה, אבקת חרדל, אגוז מוסקט ופלפל קאיין (אם משתמשים). מערבבים היטב עד שכל החומרים נטמעים בצורה אחידה.
3. חותכים את כל עודפי השומן מהרוסטביף וחותכים אותו לקוביות קטנות יותר.
4. בעזרת מטחנת בשר או מעבד מזון טוחנים את נתחי הרוסטביף עד לקבלת מרקם בינוני-גס. אם משתמשים במעבד מזון, דחסו את הנתחים במנות קטנות כדי למנוע עיבוד יתר.
5. מוסיפים את הרוסטביף הטחון לקערת המערבל עם תערובת פירורי הלחם. מערבבים היטב עד שכל החומרים מתאחדים היטב.
6. מרפדים תבנית אפייה או תבנית בנייר אפייה. משמנים את נייר הפרגמנט בשמן צמחי כדי למנוע הידבקות.
7. מעבירים את תערובת הרוסטביף לתבנית האפייה המוכנה, לוחצים אותה בחוזקה כדי לסלק את כיסי האוויר וליצור משטח חלק.
8. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש וצולים כ-60-70 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-70 מעלות צלזיוס (160 מעלות פרנהייט). זה מבטיח שהנקניק מבושל במלואו ומוכן לאכילה.
9. לאחר הבישול, מוציאים את נקניק הרוסטביף מהתנור ונותנים לו לנוח כ-10 דקות.
10. מרימים בזהירות את נקניק הרוסטביף מתוך תבנית האפייה בעזרת נייר הפרגמנט. מניחים לו להתקרר מעט לפני שפורסים למנות הרצויות.
11. הגישו את נקניק הרוסטביף חמים או קר, לפי העדפתכם. ניתן ליהנות ממנו בפני עצמו, לפרוס אותו ולהשתמש בו כמילוי סנדוויץ', או לשלב אותו במתכונים שונים.

מתכון רוסטביף נקניק מציע מספר יתרונות תזונתיים

• חלבון גבוה: הרוסטביף מספק כמות משמעותית של חלבון, שהוא חיוני לפיתוח ותיקון השרירים.
• ויטמינים ומינרלים: צלי בקר הוא מקור טוב לברזל, אבץ וויטמין B12, התומך בתאי דם בריאים, בתפקוד החיסוני ובחילוף החומרים באנרגיה.
• סיבים: הכללת פירורי לחם מוסיפה כמות צנועה של סיבים תזונתיים, מסייעת לעיכול ומעודדת שובע.
• דל פחמימות: מתכון זה אינו כולל מרכיבים עתירי פחמימות, מה שהופך אותו למתאים לדיאטות דלות פחמימות או קטוגניות.
• שומן בינוני: בעוד שנקניקהרוסטביף מכיל מעט שומן, ניתן להתאים אותו על סמך הרזון של הרוסטביף המשמש.
• חלופה ללא גלוטן: כדי להפוך את המתכון ללא גלוטן, השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן או החליפו אותם בקמח שקדים או שיבולת שועל ללא גלוטן.

רוסטביף נקניק טיפים למתכון

• בחרו נתח רזה של רוסטביף כדי למזער עודפי שומן בנקניק.
• התנסו עם עשבי תיבול ותבלינים שונים כדי להתאים אישית את פרופיל הטעמים של הנקניק.
• אם אתם מעדיפים טעם מעושן, שקול להוסיף כפית פפריקה מעושנת לתערובת התיבול.
• לפרץ נוסף של רעננות, מקשטים את נקניק הרוסטביף הפרוסה בפטרוזיליה או כוסברה קצוצה לפני ההגשה.
• שומרים כל שאריות של נקניק רוסטביף בכלי אטום במקרר עד 3-4 ימים.
• כדי לחמם את הנקניק, יש לחמם אותו במחבת על אש בינונית עד לחימום או לחמם פרוסות אישיות במיקרוגל לנשנוש מהיר או ארוחה.
• אם אין לכם מטחנת בשר או מעבד מזון, בקשו מהקצב המקומי שלכם לטחון עבורכם את הרוסטביף.
• לחלופות כשרות, החליפו את הרוסטביף בבשר בקר כשר או השתמשו בשילוב של עוף או הודו טחון יחד עם תבלינים כשרים.
• אתם יכולים להתנסות בנתחי בשר שונים, כגון חזיר או עגל, כדי ליצור וריאציות של נקניק הרוסטביף. התאימו את זמן הבישול בהתאם.
• כדי להוסיף שמץ של מתיקות, שקלו לשלב פירות יבשים קצוצים דק, כמו חמוציות או משמשים, בתערובת הרוסטביף.

בתאבון!