מתכון לבשר עם אורז בתנור

בשר עם אורז אפוי בתנור הוא מתכון אהוב ונצחי שנהנה ממנו בתרבויות רבות ברחבי העולם. למרות שהוא עשוי למצוא את שורשיו הבולטים במטבח המזרח תיכוני, ניתן לראות התאמות שונות של המנה הזו במסורות הקולינריות הלטיניות, האסיאתיות והאירופיות. זוהי ארוחה מפנקת המציגה את ההרמוניה המושלמת בין עסיסיות הבשר לאורז הארומטי והמבושל היטב. הנה כמה סיבות מדוע מנה זו חובה לנסות:

5 סיבות למה כדאי לכם לנסות בשר עם אורז בתנור

1. משיכה אוניברסלית: השילוב של בשר ואורז הוא אהוב ומוערך בכל העולם.
2. בריא: זוהי ארוחה שלמה המציעה איזון של חלבונים, פחמימות וויטמינים.
3. ניתן להתאמה אישית: מאפשר מגוון רחב של התאמות עם בשרים שונים, תבלינים ומרכיבים נוספים.
4. קל להגשה: בהיותו מנה בסיר אחד, זה מקל על הגשה קלה ופחות ניקוי.
5. מאוזן מבחינה תזונתית: מציע פרופיל תזונתי מאוזן, מטפח תזונה בריאה.

איך מכינים בשר עם אורז בתנור?

• 500 גרם טלה או בקר חתוכים לקוביות של כ-5 ס"מ
• 2 כוסות אורז שטוף ומסנן
• 4 גזרים, פרוסים לעיגולים בעובי 1 ס"מ
• 2 בצלים, פרוסים דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 500 מ"ל ציר בקר (החליפו בציר ירקות להתאמה לכשרות)
• 1 כפית כמון
• 1 כפית אבקת כוסברה
• 1 כפית פפריקה
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה לקישוט

הוראות הכנה לבשר עם אורז בתנור

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. בסיר גדול חסין תנור או בתנור הולנדי, מחממים שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את נתחי הבשר ומשחימים אותם מכל הצדדים. מוציאים ומניחים בצד.
2. באותו סיר מוסיפים בצל ושום. מטגנים עד שהם הופכים לשקופים וארומטיים. מערבבים פנימה את התבלינים (כמון, כוסברה ופפריקה).
3. מוסיפים את האורז ומערבבים היטב, מוודאים שהוא מצופה היטב בתבלינים ובשמן.
4. מחזירים את הבשר לסיר, מוסיפים גזר ומרק בקר. מערבבים הכל יחד, מבטיחים פיזור אחיד של החומרים.
5. מכסים את הסיר ומעבירים אותו לתנור שחומם מראש. אופים במשך 1 עד 1.5 שעות, עד שהבשר רך והאורז מבושל.
6. לאחר האפייה, הוציאו אותו מהתנור והניחו לו לשבת כ-10 דקות לפני ההגשה. מקשטים בפטרוזיליה טרייה לפני ההגשה.

יתרונות תזונתיים

• חלבונים: הבשר מציע חלבונים באיכות גבוהה החיוניים לשיקום הגוף ולצמיחה.
• סיבים: גזר מוסיף כמות טובה של סיבים תזונתיים המסייעים לעיכול.
• ויטמינים ומינרלים: עשיר בויטמינים ומינרלים המופקים מהירקות ובשר, המקדמים בריאות כללית.

חלופות וטיפים

• חלופה כשרה: להתאמה כשרה, הקפידו להשתמש בבשר בעל תעודת כשרות והחליפו את מרק הבקר במרק ירקות.
• חלופה צמחונית: החליפו את הבשר בירק לבבי כמו חציל או תחליף בשר.
• טיפים לשיפור: כדי להעלות את המנה, הוסיפו פירות יבשים כמו משמש או אגוזים למרקם וטעם עשירים. יתר על כן, שימוש בתערובת של תבלינים שונים יכול לשפר את הטעם מאוד.
• טיפ לבישול: כדי להבטיח אורז מבושל באופן שווה, הקפידו לפזר את האורז והבשר בצורה אחידה בסיר לפני הכנסתו לתנור.

צאו להרפתקה קולינרית עם המנה העשירה והבריאה הזו שעונה על הצרכים התזונתיים שלכם וגם על הרצונות הגסטרונומיים שלכם! זו ארוחה מספקת שמבטיחה סיפוק בכל ביס.