סופריטו עוף וירקות – מנחם בקטע קיצוני

סופריטו הוא רוטב ריחני ומלא טעם שמקורו במטבח הספרדי והלטינו אמריקאי. הוא משמש כבסיס להרבה מנות טעימות וניתן להתאים אותו בדרכים שונות. במתכון זה, נחקור כיצד להכין סופריטו עוף וירקות מענג. המנה הזו היא תערובת הרמונית של עוף רך, ירקות תוססים ורוטב עגבניות עשיר עם תבלינים ארומטיים. זוהי ארוחה רב-תכליתית, דשנה שהיא בריאה כמו שהיא טעימה.

5-10 סיבות לנסות סופריטו עוף וירקות

• פיוז'ן מלא טעם: סופריטו משלב את העושר של המטבח הספרדי והלטינו-אמריקאי לחווית טעם ייחודית.
• עשיר בחומרים מזינים: מנה זו עמוסה בירקות ועוף רזה, היא מעצמה תזונתית.
• ניתן להתאמה אישית: ניתן להתאים את הירקות והתבלינים לפי טעמכם, מה שיתאים להעדפות תזונתיות שונות.
• פלא סיר אחד: המתכון הזה מושלם לימים עמוסים, מכיוון שהוא דורש רק סיר אחד לבישול.
• הכנת ארוחה: ניתן להכין במנות גדולות יותר ולהקפיא לארוחות עתידיות.
• תכליתי: הגישו אותו עם אורז, פסטה או לחם פריך לארוחה משביעה.
• ידידותי למשפחה: אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד, זוהי אפשרות מצוינת לארוחות ערב משפחתיות.
• עשיר בנוגדי חמצון: הירקות הצבעוניים עמוסים בנוגדי חמצון המקדמים בריאות כללית.
• ארוז בחלבונים: העוף מספק מקור טוב לחלבון רזה.
• ניקוי קל: עם מינימום כלים לשטיפה, זה נוח לבישול יומיומי.

רכיבים להכנת סופריטו עוף וירקות

• 500 גרם חזה עוף ללא עצמות, חתוך לקוביות
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
• 1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות
• 2 גזרים בינוניים, פרוסים
• 1 זוקיני, חתוך לקוביות
• 1 קופסת (400 גרם) עגבניות מרוסקות
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית פפריקה
• 1/2 כפית אורגנו מיובש
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 200 מ"ל מרק עוף
• פטרוזיליה טרייה, קצוצה, לקישוט

הוראות הכנת סופריטו עוף וירקות

1. הכנה: התחל בהכנת כל המרכיבים שלך. חותכים את העוף לקוביות, קוצצים את הירקות ומודדים את התבלינים והנוזלים.
2. צורבים את העוף: מחממים את שמן הזית במחבת גדולה או בסיר על אש בינונית. מוסיפים את קוביות העוף ומבשלים עד שהן משחימות מכל הצדדים. מוציאים אותם מהסיר ומניחים בצד.
3. מטגנים את הארומטיקה: באותו סיר מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הטחון. מטגנים עד שהם הופכים ריחניים ושקופים.
4. הוסף ירקות: הוסף לסיר את קוביות הפלפל האדום והירוק, הגזר והקישוא. מטגנים כ-5 דקות, או עד שהירקות מתחילים להתרכך.
5. מתבלים: מפזרים פנימה כמון טחון, פפריקה, אורגנו מיובש, מלח ופלפל. מערבבים היטב כדי לצפות את הירקות בתבלינים.
6. רוטב עגבניות: יוצקים פנימה את העגבניות המרוסקות ומרק העוף. מערבבים לאיחוד כל המרכיבים. מביאים את התערובת לרתיחה עדינה.
7. מחזירים עוף: מחזירים את העוף הצרוב לסיר. מערבבים לתערובת אחידה של הכל.
8. מבשלים ומבשלים: מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את הסיר ונותנים לסופריטו להתבשל כ-20-25 דקות, או עד שהעוף מבושל והירקות רכים.
9. מקשטים ומגישים: לפני ההגשה מפזרים על הסופריטו פטרוזיליה טרייה קצוצה. זה מוסיף פרץ של רעננות. אתה יכול להגיש את המנה המענגת הזו על אורז, פסטה, או עם קצת לחם פריך.

יתרונות תזונתיים של סופריטו עוף וירקות

• חלבון רזה מעוף מקדם את בריאות השרירים.
• ירקות בשפע מציעים ויטמינים, מינרלים וסיבים.
• ליקופן בעגבניות ידוע בתכונותיו נוגדות החמצון.
• גזר מספק בטא-קרוטן לראייה טובה.
• שמן זית בריא ללב ומוסיף שומנים בריאים.

חלופות מתכון

• לאוכלי כשרות, החליפו את העוף בעוף כשר והקפידו שכל שאר המרכיבים יהיו בעלי כשרות.
• אתה יכול להתאים אישית את הירקות כך שיתאימו לטעם שלך, להוסיף מרכיבים כמו אפונה, תירס או זיתים לגיוון.

טיפים לשדרוג המתכון של סופריטו עוף וירקות

• ניסוי עם תבלינים ועשבי תיבול שונים כדי להתאים אישית את הטעם.
• הכינו מנה גדולה יותר והקפיאו מנות אישיות לארוחות עתידיות מהירות ונוחות.
• השתמש בתנור הולנדי או בתנור איטי עבור גרסה עדינה יותר, בבישול איטי יותר של המנה הזו.
• הוספת מיץ לימון טרי לפני ההגשה יכולה להאיר את הטעמים.