הכנו לכם מתכון לקבב בתנור שיהפוך את ארוחת הערב שלכם לחגיגה! הקבבים האלה עסיסיים, מתובלים היטב וקלים להכנה, גם בלי הרבה ניסיון במטבח.
המתכון הזה מושלם עבור:
- ארוחות משפחתיות: הילדים יאהבו את הקבבים האלה, והם פשוט מושלמים לארוחה משותפת.
- אירוח חברים: רוצים להרשים את החברים שלכם? תכינו להם את הקבבים האלה והם יבקשו את המתכון!
- ארוחות ערב מהירות: המתכון הזה מוכן תוך פחות משעה, כך שהוא מושלם לארוחות ערב עמוסות.
זמן הכנה: 30 דקות מתאים ל: 4-6 מנות דרגת קושי: קל-בינוני
הרכיבים הדרושים:
- 500 גרם בשר בקר טחון (אפשר להשתמש גם בפרגיות או הודו טחונים)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כוס שמן זית
גרסה טבעונית:
- ניתן להחליף את הבשר הטחון ב-500 גרם טחון צמחי (כמו טחון סויה או עדשים).
- ניתן להוסיף עוד ירקות קצוצים, כמו גזר או קישואים, עבור מרקם וטעם עשירים יותר.
גרסה ללא גלוטן:
- אם אתם רגישים לגלוטן, הקפידו להשתמש בפתיתי לחם ללא גלוטן.
שלבי ההכנה:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים יחד את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצרים מהתערובת קציצות בגודל אחיד.
- מניחים את הקציצות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- זורקים מעל מעט שמן זית.
- אופים את הקבבים במשך 20-25 דקות, או עד שהם מבושלים היטב.
- מגישים חם עם ירקות טריים, אורז או פירה.
יתרונות תזונתיים:
- הקבבים עשירים בחלבון, החיוני לבניית רקמות וחיזוק השרירים.
- הבצל והשום מכילים נוגדי חמצון, המסייעים להגן על הגוף מפני מחלות.
- הפטרוזיליה עשירה בוויטמינים ובמינרלים, כמו ויטמין C, אשלגן וברזל.
- שמן הזית מכיל חומצות שומן בלתי רוויות, המסייעות לשמור על בריאות הלב.
תוספות ושדרוגים אפשריים:
- ניתן להוסיף לתערובת הקבבים תבלינים נוספים לפי הטעם, כמו כורכום, ג'ינג'ר או צ'ילי.
- ניתן להגיש את הקבבים עם טחינה, סלסה או יוגורט.
- ניתן לצלות ירקות יחד עם הקבבים בתנור, לקבלת ארוחה מלאה וחסכונית.
שאלות ותשובות:
שאלה: איזה סוג בשר הכי מתאים לקבבים?
תשובה: אפשר להשתמש בכל סוג של בשר טחון, כמו בקר, פרגיות או הודו. אני אישית מעדיף להשתמש בבשר בקר טחון 80% שומן, לקבלת קבבים עסיסיים במיוחד.
שאלה: איך אפשר לדעת שהקבבים מבושלים היטב?
תשובה: הקבבים צריכים להיות שחומים מבחוץ ומוצקים למגע. ניתן לנעוץ בהם מזלג ולוודא שאין נוזלים יוצאים מהם.
שאלה: מה אפשר לעשות עם שאריות קבבים?
תשובה: שאריות קבבים אפשר לחמם שוב במחבת או בתנור, ולהגיש עם אורז, פירה או סלט. אפשר גם להשתמש בהן להכנת סנדוויצ'ים, קציצות או מרק.
שאלה: איך אפשר לגרום לקבבים להיות יותר עסיסיים?
תשובה: אפשר להוסיף לתערובת הקבבים מעט מים או פירורי לחם, לקבלת מרקם רך יותר. אפשר גם להשרות את הקבבים במרינדה לפני האפייה, לקבלת טעם עשיר יותר ומרקם עסיסי.
שאלה: איזה סוג תבלינים אפשר להוסיף לקבבים?
תשובה: אפשר להוסיף לקבבים תבלינים רבים ומגוונים, לפי הטעם האישי. כמה תבלינים פופולריים כוללים כמון, פפריקה מתוקה, כורכום, ג'ינג'ר, צ'ילי, ראס אל חנות ועוד.
שאלה: איך אפשר להגיש את הקבבים בצורה מיוחדת?
תשובה: אפשר להגיש את הקבבים על שיפודים, לצד ירקות צלויים או טריים. אפשר גם להגיש אותם בתוך פיתה או לאפה, עם טחינה, סלסה או יוגורט.
שאלה: האם אפשר להכין קבבים בתנור ללא שמן?
תשובה: כן, אפשר להכין קבבים בתנור ללא שמן. פשוט הניחו את הקציצות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואפו אותן בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות, או עד שהן מבושלות היטב.
שאלה: האם אפשר להקפיא קבבים?
תשובה: כן, אפשר להקפיא קבבים מבושלים או לא מבושלים. קבבים מבושלים ניתן להקפיא עד 3 חודשים, וקבבים לא מבושלים ניתן להקפיא עד 6 חודשים.
שאלה: מה ההבדל בין קבבים בתנור לקבבים על האש?
תשובה: קבבים בתנור וקציצות על האש הם שני מאכלים טעימים ופופולריים, אך יש ביניהם כמה הבדלים עיקריים. קבבים בתנור קלים יותר להכנה, וניתן להכין אותם בכל מזג אוויר. קבבים על האש מקבלים טעם מעושן ייחודי, אך הם דורשים יותר תשומת לב וזמן הכנה.
שאלה: איזה סוג אורז הכי מתאים להגיש עם קבבים?
תשובה: סוג האורז המתאים ביותר להגיש עם קבבים תלוי בטעם האישי. כמה אפשרויות פופולריות כוללות אורז לבן, אורז מלא, אורז בסמטי ואורז פרסי.
שאלה: איך אפשר להכין טחינה ביתית?
תשובה: להכנת טחינה ביתית, פשוט טוחנים יחד גרגירי שומשום, מים, מיץ לימון, שום ומלח. ניתן להוסיף גם תבלינים נוספים לפי הטעם, כמו כמון, פפריקה מתוקה או פלפל שחור.
שאלה: מה אפשר להגיש עם קבבים חוץ מאורז?
תשובה: אפשר להגיש קבבים עם מגוון רחב של תוספות, כמו פירה, סלט ירקות, ירקות צלויים, חומוס, טחינה, סלסה, יוגורט ופיתה או לאפה.
אנחנו מקווים שתהנו מהמתכון הזה! שתפו אותנו בתמונות של הקבבים שלכם, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא לכם!
בתיאבון!
