פשטידת תרד פרווה היא מנה שמקורה במטבח היווני. זהו מתכון רב תכליתי וטעים שהפך פופולרי ברחבי העולם. הגרסה הזו של פשטידת תרד היא פרווה, כלומר היא נטולת חלב, מה שהופך אותה מתאימה למי ששומר על הגבלות תזונתיות כשרות או לכל מי שמחפש אופציה טעימה ללא חלב.
10 סיבות למה כדאי לכם לנסות פשטידת תרד פרווה
- תענוג ללא חלב: אידיאלי למי שמקפיד על תזונה נטולת חלב או כשרה.
- חיזוק בריאות: מנה זו עשירה בחומרים מזינים, מספקת ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.
- ירקות בטעם: תרד ועשבי תיבול ארומטיים יוצרים טעם מלוח ומשביע.
- תענוג צמחוני: מושלם לצמחונים ולמי שמפחיתים צריכת בשר.
- מנה רב-תכליתית: תיהנו ממנה כמנה ראשונה, מנה עיקרית או תוספת.
- קלות ההכנה: למרות שזה נשמע מורכב, המתכון הזה קל להפתיע להכנה.
- אפשרות דלת פחמימות: מנה זו מתאימה לאלו שעוקבים אחר צריכת הפחמימות שלהם.
- טעים גם ביום שלמחרת: הכינו אותו מראש ותהנו ממנו לאורך כל השבוע.
- מנה מרשימה: מראה השכבות של הפשטידה הופכת אותה למושכת חזותית.
- חוויה תרבותית: גלו את המטבח היווני והרחיבו את האופקים הקולינריים שלכם.
על מתכון זה:
- כמות: 6 מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- דרגת קושי: קלה
איך להכין פשטידת תרד פרווה טבעונית
- 500 גרם תרד טרי שטוף וקצוץ
- 200 גרם טופו מפורר
- 3 כפות טחינה (תחליף לביצים)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס יוגורט טבעוני (למשל שקדים או קוקוס)
- 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף שמיר טרי קצוץ (לא חובה)
- ספריי בישול או שמן זית נוסף לשימון
הוראות הכנת
- מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית.
- מטגנים את הבצל והשום הקצוצים עד לשקיפות.
- מוסיפים את התרד הקצוץ ומבשלים עד שהוא רך וקצת מבושל, כ-3-5 דקות.
- מסירים מהאש ונותנים לו להתקרר מעט. מסננים את כל הנוזלים העודפים.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערת ערבוב, טורפים את הביצים (או מכינים את תחליף הביצים).
- מוסיפים את גבינת הפטה נטולת החלב או הטופו המפורר, יוגורט ללא חלב, אגוז מוסקט טחון, שמיר קצוץ (אם משתמשים), מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- מכניסים את תערובת התרד המבושלת ומערבבים עד לאיחוד יסודי.
- משמנים תבנית אפייה (בערך 20 ס"מ קוטר) בתרסיס בישול או שמן זית.
- יוצקים את תערובת התרד לתוך הכלי ומפזרים אותה בצורה אחידה.
- אופים בתנור שחומם מראש כ-30-35 דקות או עד שהחלק העליון מזהיב והמרכז מתייצב
- מניחים לפשטידת התרד להתקרר כמה דקות לפני שפורסים ומגישים.
יתרונות תזונתיים
- דל קלוריות: מתכון זה דל קלוריות ולכן מהווה אופציה אידיאלית למי שמעוניין לשמור על המשקל.
- עשיר בסיבים: מקדם בריאות מערכת העיכול.
- עשיר בויטמינים ומינרלים: במיוחד ויטמין K, A וברזל.
- מקור טוב לחלבון מהצומח: טופו ויוגורט ללא חלב מוסיפים תכולת חלבון.
- עשיר בנוגדי חמצון: התרד עשיר בנוגדי חמצון הנלחמים ברדיקלים חופשיים.
חלופות מתכון
גרסה טבעונית: השתמשו בתחליף ביצה לביצים ובחרו גבינת פטה נטולת חלב או טופו מפורר.
טיפים לשיפור המתכון ושיטות הבישול
- נסו עם ירקות שונים כמו מנגולד שוויצרי או קייל לתוספת גיוון.
- מוסיפים קורט של פתיתי פלפל אדום לקצת חום.
- שיקלו לפזר שומשום או גרעיני דלעת מלמעלה לפני האפייה לתוספת מרקם.
- מגישים עם סחיטת מיץ לימון לפרץ של טריות.
- ניתן לשמור שאריות בכלי אטום במקרר עד שלושה ימים.