ילדים וגם מבוגרים ייהנו: שקשוקה אפונה – כיף צבעוני בצלחת

שקשוקה אפונה
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳
רמת קושי:
קל
כמות:
2 מנות
כשרות:
פרווה

שקשוקה אפונה היא טוויסט מענג על מנת השקשוקה המסורתית, המשלבת את הטעמים התוססים של האפונה לתוך רוטב עגבניות עשיר. המנה הזו מושלמת לבראנץ' נעים או לאפשרות ארוחת ערב מהירה ומשביעה. עם תערובת התבלינים והמרכיבים הבריאים שלו, הוא מבטיח לעורר את בלוטות הטעם שלך ולהשאיר אותך תחושת הזנה.

איך מכינים שקשוקה אפונה – המרכיבים:

  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל קצוץ דק
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 כפית פפריקה
  • 1/2 כפית אבקת צ'ילי (להתאים לפי הטעם)
  • 400 גרם עגבניות קצוצות משומרות
  • 200 גרם אפונה קפואה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 4 ביצים
  • פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)

מרכיבים חלופיים:

לגרסה טבעונית, החליפו ביצים בטופו או חומוס. לאפשרות ללא גלוטן, ודא שכל התבלינים והעגבניות המשומרות מאושרים ללא גלוטן.

איך מכינים שקשוקה אפונה – שלב אחר שלב:

  1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.
  2. מוסיפים בצל קצוץ ומאדים עד לשקיפות, כ-5 דקות.
  3. מערבבים פנימה שום טחון וקוביות פלפל אדום, מבשלים עוד 3-4 דקות עד שהפלפלים מתרככים.
  4. מפזרים כמון טחון, פפריקה ואבקת צ'ילי על תערובת הירקות, תוך ערבוב היטב לאיחוד.
  5. יוצקים פנימה את העגבניות הקצוצות המשומרות והאפונה הקפואה תוך כדי ערבוב לשילוב.
  6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ואז מניחים לתערובת להתבשל 10-15 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
  7. יוצרים ברוטב בארות קטנות ומפצחים את הביצים ישירות לתוכם.
  8. מכסים את המחבת ונותנים לביצים להתבשל עד שהחלבונים מתייצבים אך החלמונים עדיין נוזלים, כ-5-7 דקות.
  9. לאחר שהביצים מבושלות לפי טעמכם, פזרו מלמעלה פטרוזיליה טרייה קצוצה לקישוט.
  10. מגישים את שקשוקת האפונה חמה, ישר מהמחבת, עם לחם פריך או פיתה בצד לטבילה וספיגת הרוטב בעל הטעם.

 

תיהנו מהטעמים המענגים של שקשוקה אפונה, מנה בריאה ומשביעה מושלמת לבראנץ' או לארוחת ערב.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים

מתכונים נוספים

עוגת תותים כשרה לפסח
5/5
זמן הכנה:
90 דק׳

מתכון עוגת תותים כשרה לפסח ומפוצצעת בטעמים

סלט אנדיב וחסה
5/5
זמן הכנה:
15 דק׳

מתכון סלט אנדיב וחסה פשוט בריא וגם טעים לאללה

מתכון קיש בטטה וגבינות עיזים
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

מתכון קיש בטטה וגבינת עיזים טעים בקטע אחר

מתכון לטאפאס צמחוני
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון לטאפאס צמחוני – פינוק ספרדי

מתכון לדובשניות
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

דובשניות – מתכון לדובשניות מתוקות כמו של פעם

עוגיות תמרים נמסות בפה
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

מתכון לעוגיות תמרים שנמסות בפה

דילוג לתוכן