אוכל זה החיים

מתכון לשפיץ שייטל מדהים עם סילאן וצ'יפוטלה

מתכון לשפיץ שייטל מדהים עם סילאן וצ'יפוטלה
5/5
זמן הכנה:
40 דק׳
רמת קושי:
בינוני
כמות:
4 מנות
כשרות:
בשרי

לחוויה קולינרית עסיסית ומלאת טעם, נסו את המתכון המדהים הזה לבשר בקר שייטל צלוי עם צ'יפוטלה מעושנת וזיגוג סילאן. המנה הזו לוקחת נתח פרימיום של בשר בקר, השפיץ שייטל, ומשרה בה תערובת של טעמים נועזים, ויוצרת ארוחה בלתי נשכחת שבטוח תרשים.

איך להכין שפיץ שייטל ברוטב משגע – הרכיבים

  • 1.5 עד 2 ק"ג בשר שייטל שפיץ
  • 1 כפית משחת צ'יפוטלה מעושנת (גם רוטב פלפלים רגיל יכול לעבוד)
  • 1 כפית חרדל דיז'ון גרגירי
  • 2 כפיות סילאן (סירופ תמרים)
  • 2 שיני שום, כתושות דק
  • 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
  • קורט מלח גס
  • תערובת של גרגירי פלפל כתושים

הוראות הכנה

  1. מערבבים בקערת מיקסר את משחת הצ'יפוטלה, חרדל דיז'ון גרגירי, סילאן, שום כתוש, קורט מלח וגרגרי הפלפל המעורבבים.
  2. מערבבים פנימה את שמן הזית עד שהתערובת חלקה ואחידה.
  3. מצפים את בשר השפיץ ביסודיות במרינדה המוכנה, מוודאים שהוא מכוסה היטב.
  4. משרים במקרר למשך הלילה כדי לאפשר לטעמים לחדור במלואו לבשר.
  5. הוציאו את בשר הבקר מהמקרר כשעה לפני הבישול כדי לאפשר לו להגיע לטמפרטורת החדר, כדי להבטיח בישול אחיד.
  6. מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
  7. מתחילים בפיצוץ של חום גבוה על ידי הכנסת בשר הבקר לתנור, ללא כיסוי, למשך 10 דקות כדי לצרוב את החלק החיצוני.
  8. לאחר הצריבה הראשונית, מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-180 מעלות צלזיוס. המשך לצלות את בשר הבקר במשך 20 דקות לקילו אם אתה מעדיף אותו בינוני, או הארך ל-30 דקות לקילו לגימור עשוי היטב. לחלופין, השתמש במדחום לבשר כדי להשיג את הטמפרטורה הפנימית המושלמת.
  9. לפני החיתוך נותנים לבשר לנוח כמה דקות. שלב זה הוא קריטי מכיוון שהוא מאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הבשר, ומבטיח שכל פרוסה לחה וטעימה.

המתכון המשודרג הזה לבשר בקר שפיץ שייטל צלוי לא רק מעלה את המנה עם תערובת הרמונית של תווים מעושנים, מתוקים ומלוחים, אלא גם מבטיח צלי עדין ועסיסי מלא אופי. מושלם לאירוע מיוחד או לארוחת גורמה בבית.

אהבתם? שתפו!
דורג על ידי 1 בשלנים
Picture of אוכל זה החיים
אוכל זה החיים

אוכל זה החיים הוא אתר מתכונים ששם לעצמו למטרה לספק כמה שיותר מתכונים בכמה יותר תחומים ולקהל רחב ככל הניתן - לא תמצאו אצלנו הגבלות או אג'נדות משום סוג. אוכל זה אכן החיים וכולם צריכים להנות ממנו!

מתכונים נוספים

מתכון לעוגת נוגט
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

עוגת נוגט שלא תאמינו כמה היא טעימה: המתכון הסודי!

מתכון ללחם עדשים כתומות
5/5
זמן הכנה:
100 דק׳

לחם עדשים כתומות: המתכון שיפתיע אתכם בכל ביס

עוגת קוזונאק רומנית
5/5
זמן הכנה:
60 דק׳

מתכון לעוגת קוזונאק רומנית: מסע קסום לטעמים והניחוחות של המטבח הרומני

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום
5/5
זמן הכנה:
150 דק׳

חזה כבש בעשבי תיבול ויין אדום: המתכון שהשכנים ידברו עליו חודשים

מרק מיסו
5/5
זמן הכנה:
30 דק׳

מרק מיסו – המתכון המנצח שיעיף אתכם על טעמים יפניים מסחררים! 🍜🇯🇵

כדורי שיבולת שועל בריאים
5/5
זמן הכנה:
45 דק׳

כדורי בריאות עם שיבולת שועל, תמרים מרוסקים, חמאת בוטנים ועוד מטעמים

דילוג לתוכן