מתכון לבטטות מקורמלות בתנור – מתכון שחובה לנסות!

בטטות מקורמלות בתנור היא מנה מענגת שמאזנת בצורה מושלמת את המתיקות הטבעית של הבטטה עם עם תוספת כרמל מהאפייה. המתכון הזה מציע תוספת מנחמת ומשביעה שמשתלבת היטב עם מגוון ארוחות, מצלי בתנור ועד סלטים קלילים. מקור המתכון בשיטות בישול ביתיות מסורתיות, מתכון זה הותאם ושוכלל עם הזמן ליצירת מנה טעימה ומזינה כאחד.

איך להכין בטטות מקורמלות בתנור? – רשימת רכיבים:

• 2 בטטות גדולות, קלופות וחתוכות לקוביות
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית מלח
• אופציונלי: אגוזי פקאן או אגוזי מלך קצוצים לתוספת קראנץ'

הוראות להכנת בטטות מקורמלות בתנור – שלב אחר שלב:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס  ומרפדים תבנית בנייר אפייה או נייר אלומיניום לניקוי קל.
2. בקערה גדולה, זורקים את קוביות הבטטה עם שמן זית עד לציפוי אחיד.
3. מוסיפים לקערה סוכר חום, קינמון ומלח, ומערבבים שוב עד שהבטטה מצופה באופן אחיד בתבלינים.
4. מורחים את הבטטות בשכבה אחת על תבנית האפייה המוכנה, מוודאים שהן לא צפופות מדי כדי לאפשר התקרמלות אחידה.
5. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ואופים במשך 25-30 דקות, או עד שהבטטות רכות ומקורמלות, זורקים באמצע האפייה לבישול אחיד.
6. אם רוצים, מפזרים אגוזים קצוצים על הבטטות במהלך 5 הדקות האחרונות של האפייה לתוספת קראנצ'יות.
7. לאחר ביצוע, מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ונותנים לבטטות להתקרר מעט לפני ההגשה.
8. הגישו חם כתוספת לצד המנה העיקרית האהובה עליכם, ותיהנו מהטעמים הטעימים של בטטה מקורמלת היישר מהתנור.

יתרונות תזונתיים

בטטה עשירה בויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין A, ויטמין C, אשלגן וסיבים. היא גם נמוכה יותר באינדקס הגליקמי בהשוואה לתפוחי אדמה רגילים, מה שהופך אותה לאופציה טובה יותר לשמירה על רמות סוכר יציבות בדם.

בנוסף, שמן הזית המשמש במתכון זה מספק שומנים בריאים, בעוד שהקינמון מוסיף טעם ללא תוספת קלוריות או סוכר.

חלופות מתכון

להגבלות או העדפות תזונתיות, אתם יכולים להתאים את המתכון הזה בקלות:

• לחלופה דלת קלוריות – אתם יכולים לדלג על הממתיק לגמרי ולהסתמך על המתיקות הטבעית של הבטטה. בנוסף,
• לאפשרות נטולת אגוזים –  אל תכללו אגוזים במנה או החליפו אותם בגרעינים כמו חמניות או גרעיני דלעת.

טיפים לשיפור

• כדי לשפר את הטעם של המנה, שקלו להוסיף קמצוץ של פפריקה מעושנת או פלפל קאיין לקבלת תוספת של טעמים.
• אתם יכולים גם להתנסות עם עשבי תיבול ותבלינים שונים כגון רוזמרין, טימין או אגוז מוסקט כדי להתאים אישית את הטעם להעדפתכם.
• לגימור מקורמל נוסף, קולים את הבטטות במשך כמה דקות לאחר האפייה כדי להשיג מראה חיצוני פריך.
• אל תשכחו להפוך את הבטטות באמצע האפייה כדי להבטיח התקרמלות אחידה.