סלט הטונה הצנוע הוא חביב עולמי שמוצא את שורשיו במגוון תרבויות. זו מנה שעברה התאמה ושונתה על פני דורות ויבשות, אבל מקורותיה קשורים לרוב למטבח המערבי. הפשטות והרבגוניות של המנה הפכו אותה למרכיב עיקרי במשקי בית רבים, במיוחד בארצות הברית.
כפי שהשם מרמז, הכוכב של המנה הזו הוא הטונה, דג הידוע בטעמו העשיר ובאופיו הגדוש בחומרים מזינים. בשילוב עם מגוון מרכיבים אחרים כמו סלרי, בצל ומיונז, פחית טונה פשוטה יכולה להפוך לארוחה מענגת שמשמחת את החך ומזינה את הגוף.
למה להכין סלט טונה זה?
- צדדיות: ניתן להגיש את הסלט באינספור דרכים – בכריך, על מצע ירקות, כמטבל עם קרקרים, או אפילו בפני עצמו.
- תזונה: טונה היא מקור מצוין לחלבון וחומצות שומן אומגה 3, התומכות בבריאות הלב והמוח.
- הכנה קלה: סלט טונה הוא מתכון ידידותי למתחילים, קל להכנה עם סט מרכיבים מינימלי.
- מהיר להכנה: זהו מתכון חוסך זמן המושלם לארוחת צהריים או ערב מהירה, או כארוחה מראש.
- חיי מדף ארוכים: ניתן לשמור את הסלט במקרר וליהנות ממנו מספר ימים.
- ניתן להתאמה אישית: אתה יכול להתאים את המתכון לפי הדרישות התזונתיות או העדפת הטעם שלך.
- ידידותי לתקציב: טונה היא לרוב מקור חסכוני לחלבון איכותי.
- נייד: סלט זה הוא נהדר לפיקניקים, ארוחות צהריים בעבודה או כל ארוחה בדרכים.
- ידידותי לילדים: רוב הילדים אוהבים את הטעם הקרמי והעדין של הסלט
- ניהול משקל: זה יכול להיות חלק מתזונה מאוזנת שמטרתה לשמור או לרדת במשקל.
הרכיבים להכנת הסלט
- 2 קופסאות שימורים (בסביבות 400 גרם) טונה במים, מרוקנים
- 2 גבעולי סלרי קצוצים דק (בערך 1 כוס)
- 1 בצל אדום קטן, קצוץ דק (בערך 1/2 כוס)
- 120 גרם מיונז
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפיות חרדל דיז'ון
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה
- אופציונלי: עלי חסה, לחם או קרקרים להגשה
הוראות הכנה
- מסננים היטב את הטונה ומעבירים לקערה גדולה.
- בעזרת מזלג, מקלף את הטונה עד שהיא מתפרקת למרקם המועדף עליך.
- מוסיפים לקערה את הסלרי הקצוץ דק ואת הבצל האדום.
- מוסיפים את המיונז, החרדל ומיץ הלימון, ואז מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מצופים בצורה אחידה.
- מתבלים במלח ופלפל לפי העדפת הטעם שלכם.
- מערבבים פנימה את הפטרוזיליה הקצוצה.
- טועמים את הסלט ומתקנים תיבול במידת הצורך.
- מגישים מיד על מצע חסה, בין שתי פרוסות לחם לכריך, או עם קרקרים. לחלופין, אפשר לשמור אותו במקרר למשך שעה כדי לתת לטעמים להתמזג לפני ההגשה.
יתרונות תזונתיים
- עשיר בחלבון: טונה היא מקור עשיר לחלבון רזה שהוא חיוני לצמיחת שרירים ותיקון.
- בריאות הלב: חומצות השומן אומגה 3 בטונה יכולות להוריד את הסיכון למחלות לב.
- בריאות המוח: חומצות שומן אומגה 3 תורמות גם לבריאות המוח ויכולות להפחית את הסיכון לירידה נפשית.
- ויטמינים ומינרלים: טונה מכילה מגוון של ויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין D, ויטמין B12 וסלניום.
- דל בקלוריות: בשילוב עם מיונז דל שומן או תחליף מיונז, מתכון זה יכול להיות חלק מתזונה דלת קלוריות.
חלופות לאוכלי כשרות או הגבלות תזונתיות אחרות
- ודאו שהטונה שבה אתם משתמשים היא בעלת תעודת כשרות. רוב שימורי הטונה אמורים להיות בסדר, אבל תמיד עדיף לבדוק.
- אם אתם עוקבים אחר דיאטה נטולת חלב, ודאו שהמיונז שלכם נטול חלב או השתמשו בחלופה נטולת חלב כמו מיונז טבעוני או יוגורט יווני.
- לגרסה בריאה יותר, החליפו מיונז ביוגורט יווני או מיונז דל שומן.
- צמחונים או טבעונים יכולים להשתמש בחומוס או בתחליף טונה מהצומח במקום הטונה המשומרת.
טיפים לגבי המתכון
- הקפידו לסנן היטב את הטונה כדי למנוע סלט מימי.
- אל תערבבו יתר על המידה. אתם רוצים שהסלט יהיה בעל מרקם כלשהו, לא יהפוך למחית.
- הניחו לסלט להתקרר במקרר לפני ההגשה, מכיוון שהוא מאפשר לטעמים להתמזג יחדיו.
- אם אתם מכינים את זה מבעוד מועד, הוסיפו את הפטרוזיליה הטרייה ממש לפני ההגשה כדי לשמור על צבעה וטריותה.
- אל תהססו להוסיף מרכיבים נוספים כמו ביצים קשות קצוצות, חמוצים או צלפים לטעמים נוספים.
- תמיד התאימו את התיבול לפי טעמכם. חלקם עשויים להעדיף סלט חריף, ובמקרה זה, אל תהססו להוסיף עוד מיץ לימון.
- זכרו, איכות השימורים של הטונה תשפיע משמעותית על התוצאה. בחרו במותג באיכות טובה.