מתכון לשיפודי ירקות על האש שיגרום לכם לוותר על הסטייק

שיפודי ירקות בגריל הם מנה קיצית מובהקת שמוציאה את המיטב בירקות טריים לגינה. השיפודים האלה במרינדה ובגריל לשלמות, הם סימפוניה של צבעים, מרקמים וטעמים.

לא רק שהם מכינים תוספת מושכת חזותית או מנה עיקרית לצמחונים, אלא שהם גם אופציה בריאה לכל מי שמחפש ליהנות מהטוב הטבעי של הירקות.

הטעם המעושן מהגריל משלים את המתיקות של הירקות, והופך אותם לבלתי ניתנים לעמוד בפניהם. מתכון זה הוא רב תכליתי, ומאפשר לך להשתמש בכל שילוב של ירקות שאתה אוהב או שיש בהישג יד. זה מושלם עבור ברביקיו בחוץ, פיקניקים או ארוחת ערב משפחתית פשוטה.

רכיבים לשיפודי ירקות על האש

• 1 זוקיני חתוך לפרוסות בעובי 1 ס"מ
• 1 דלעת צהובה חתוכה לפרוסות בעובי 1 ס"מ
• 1 פלפל אדום, חתוך לחתיכות של 2 ס"מ
• 1 פלפל צהוב, חתוך לחתיכות של 2 ס"מ
• 1 בצל אדום חתוך לקוביות
• 200 גרם עגבניות שרי
• 200 גרם פטריות כפתורים, חצויות אם גדולות
• למרינדה:
• 100 מ"ל שמן זית
• מיץ מלימון 1
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1 כפית בזיליקום מיובש
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 8-10 שיפודי עץ, מושרים במים למשך 30 דקות

שלבי הכנת שיפודי ירקות על האש

1. בקערה גדולה, טורפים יחד את שמן הזית, מיץ הלימון, השום הטחון, האורגנו, הבזיליקום, המלח והפלפל ליצירת המרינדה.
2. מוסיפים את הירקות החתוכים לקערה ומערבבים לציפוי אחיד במרינדה. מניחים לשבת לפחות 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
3. מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה.
4. משחילים את הירקות הכבושים על השיפודים המושרים, מחליפים את הסוגים לגיוון וצבע.
5. מניחים את השיפודים על הגריל ומבשלים, הופכים מדי פעם, במשך 10-15 דקות או עד שהירקות רכים ונחרכים לפי טעמכם.
6. מוציאים את השיפודים מהגריל ונותנים להם להתקרר כמה דקות.
7. מגישים את שיפודי הירקות הצלויים חמים, אופציונלי עם טפטוף מיץ לימון טרי או זיגוג בלסמי.

זמן הכנת שיפודי ירקות על האש

• זמן הכנה: 15 דקות (בתוספת 30 דקות לכבישה)
• זמן בישול: 10-15 דקות
• זמן כולל: כשעה

שיפודי ירקות בגריל הם חגיגה של שפע הקיץ, ומציעים דרך טעימה ליהנות מהתוצרת הטובה ביותר של העונה. בין אם אתם מארחים ברביקיו או פשוט מכינים ארוחת ערב של שבוע, השיפודים האלה בטוח יהיו להיט עם הטעם המעושן והצבעים התוססים שלהם.