אם אתם רוצים להכין כנאפה ביתית ורוצים לדעת איזה גבינה הכי מומלצת להכנת כנאפה – הגעתם למקום הנכון!
לכנאפה ביתית איכותית, מומלץ להשתמש בשילוב של מספר סוגי גבינות כדי לקבל את המרקם והטעם האופטימליים:
- גבינת עכו או נבלוסייה – גבינות מלוחות ורכות שמתאימות מאוד לכנאפה ונותנות לה את הטעם האותנטי.
- מוצרלה – תורמת למרקם מימי וגמיש.
- ריקוטה או גבינה לבנה 5% – מוסיפות רכות ועושר.
- גבינה צהובה מגוררת כמו צ'דר – תורמת טעם עשיר ומלוח.
כדאי לערבב כמה סוגים לפי הטעם האישי. חשוב שהגבינות יהיו טריות ולא יבשות מדי.
יש לנו מספר מתכוני כנאפה באתר, לשימושכם:
טיפים נוספים לשדרוג כנאפה ביתית:
1. להשתמש בקדאיף טרי ולא קפוא, ולפרק אותו ביד לפתיתים דקים.
2. למרוח את התבנית בנדיבות בחמאה כדי שתהיה פריכה.
3. לא לחסוך בגבינה ולמלא את הכנאפה בעובי.
4. לאפות בחום גבוה יחסית (כ-180 מעלות) עד שהכנאפה משחימה מעל.
5. להשרות את הכנאפה בסירופ סוכר חם מיד אחרי האפייה כדי שתספוג אותו טוב.
6. לקשט עם קצפת, פיסטוקים טחונים, ורדי דמשק וקינמון להגשה מרשימה.
עם גבינות איכותיות, קדאיף טרי והקפדה על הפרטים הקטנים, אפשר להכין כנאפה ביתית נפלאה שלא תתבייש לצאת ממאפייה מקצועית. בתיאבון!
